我國食品工業(yè)在中央及各級政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進步的有力推動下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)，并實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10%以上，產(chǎn)品銷售收入快速增長，經(jīng)濟效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國民經(jīng)濟各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國民經(jīng)濟建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。
　　2013年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入92847.3億元，實現(xiàn)利潤總額6308.9億元，稅金總額3217.5億元。
　　2014年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(含煙草)累計完成主營業(yè)務(wù)收入108,933.0億元，同比增長8.0%；實現(xiàn)利潤總額7,581.4億元，同比增長1.2%。
　　此外，2015年3月15日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在官網(wǎng)發(fā)布消息，宣布《食品召回管理辦法》已獲通過，將于2015年9月1日起施行。該《辦法》明確了在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)不安全食品的召回時限，對不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、不主動召回、不按規(guī)定時限啟動召回、不按照召回計劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品等行為均設(shè)定了法律責任。
　　今后中國食品市場將朝著快捷化、營養(yǎng)保健化、多樣化、功能化、安全化的方向發(fā)展，消費檔次將逐漸提高。未來國際食品市場競爭的核心將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面，即通過實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟和提高核心競爭力來爭奪更大的市場份額。
　　銀行及相關(guān)金融機構(gòu)在對食品行業(yè)進行信貸決策時，必須對行業(yè)存在的風險進行系統(tǒng)的評估。本研究報告運用大量專業(yè)的分析工具，并結(jié)合相關(guān)理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，對食品行業(yè)近年的運行狀況及發(fā)展趨勢做了深入地分析，對行業(yè)的償債能力、盈利能力、營運能力和成長能力等關(guān)鍵指標進行了全面地剖析，并對食品行業(yè)可能存在的政策風險、市場風險、技術(shù)風險等信貸風險進行了客觀嚴謹?shù)脑u估。本報告可為銀行在評估食品行業(yè)項目貸款時提供極其有價值的參考意見，對銀行降低可能的信貸風險、提高貸款的安全性和穩(wěn)健性具有重要意義。

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