為了全面而準確地反映蛋糕產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國蛋糕業(yè)現(xiàn)狀、蛋糕市場供需狀況、蛋糕產業(yè)鏈現(xiàn)狀、蛋糕重點企業(yè)狀況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對蛋糕市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為蛋糕產業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解蛋糕業(yè)、投資該領域提供決策參考依據(jù)。
第一章 中國蛋糕行業(yè)PEST模型分析 1
第一節(jié) 蛋糕行業(yè)定義統(tǒng)計標準 1
一、蛋糕行業(yè)概念及分類 1
二、蛋糕行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑 3
三、蛋糕行業(yè)產業(yè)鏈結構分析 4
四、蛋糕行業(yè)發(fā)展周期分析 4
第二節(jié) 中國蛋糕行業(yè)政策環(huán)境分析（P） 7
一、行業(yè)相關政策動向 7
二、行業(yè)產品質量標準 14
1、糕點產品質量監(jiān)督抽查實施規(guī)范 14
2、關于糕點通則的適用范圍 23
三、行業(yè)安全衛(wèi)生管理辦法 27
1、食品安全國家標準管理辦法 27
2、糕點類食品衛(wèi)生管理辦法 32
四、行業(yè)
貿易環(huán)境分析 33
五、行業(yè)"十二五"發(fā)展規(guī)劃 34
第三節(jié) 中國蛋糕行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析（E） 36
一、國際宏觀經(jīng)濟及對蛋糕行業(yè)影響 36
二、國內宏觀經(jīng)濟及對蛋糕行業(yè)影響 53
三、食品制造行業(yè)主要經(jīng)濟指標分析 53
四、蛋糕行業(yè)在食品制造行業(yè)地位分析 59
第四節(jié) 中國蛋糕行業(yè)社會環(huán)境分析（S） 59
一、我國人口因素及對蛋糕行業(yè)影響 59
二、蛋糕人均消費及發(fā)展影響 60
三、國內生活方式及對蛋糕行業(yè)影響 60
第五節(jié) 中國蛋糕行業(yè)技術環(huán)境分析（T） 60
第二章 2013-2014年全球蛋糕行業(yè)市場發(fā)展狀況分析 67
第一節(jié) 2013-2014年世界蛋糕行業(yè)發(fā)展狀況 67
一、世界蛋糕行業(yè)生產情況 67
二、世界蛋糕消費及趨勢分析 68
三、世界蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢分析 68
第二節(jié) 美國蛋糕行業(yè)現(xiàn)狀分析 69
一、美國蛋糕行業(yè)的市場現(xiàn)狀 69
二、美國蛋糕行業(yè)的市場特征 71
第三節(jié) 歐洲蛋糕行業(yè)市場狀況 71
一、歐洲蛋糕行業(yè)的市場現(xiàn)狀 71
二、歐洲蛋糕行業(yè)的變化及發(fā)展趨勢 75
三、歐洲蛋糕行業(yè)的新技術新材料的應用 78
第四節(jié) 主要跨國蛋糕公司在中國市場的
第三章 2013-2014年我國蛋糕行業(yè)現(xiàn)狀及市場發(fā)展分析 81
第一節(jié) 2013-2014年我國蛋糕行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 81
一、蛋糕行業(yè)市場規(guī)模 81
二、蛋糕行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 81
三、蛋糕行業(yè)消費市場現(xiàn)狀 82
第二節(jié) 2013-2014年蛋糕行業(yè)發(fā)展特點分析 83
一、市場格局特點 83
二、產品創(chuàng)新特點 84
三、營銷服務特點 84
四、市場品牌特點 86
第三節(jié) 2013-2014年蛋糕市場結構和價格走勢分析 87
一、2013-2014年我國蛋糕市場結構和價格走勢概述 87
二、2013-2014年我國蛋糕市場結構分析 87
三、2013-2014年我國蛋糕市場價格走勢分析 89
第四節(jié) 2013-2014年重點城市蛋糕市場發(fā)展情況 90
第四章 2013-2014年中國蛋糕行業(yè)財務指標與供需情況分析 91
第一節(jié) 2013-2014年中國蛋糕行業(yè)經(jīng)濟運行主要特點 91
第二節(jié) 2013-2014年蛋糕行業(yè)財務指標分析 92
一、經(jīng)營效益 92
二、盈利能力 92
三、運營能力 93
四、償債能力 93
五、發(fā)展能力 93
第三節(jié) 2013-2014年全國蛋糕行業(yè)供給情況分析 94
一、全國蛋糕行業(yè)總產值分析 94
二、全國蛋糕行業(yè)產成品分析 94
三、各地區(qū)蛋糕行業(yè)供給情況分析 95
第四節(jié) 2013-2014年全國蛋糕行業(yè)需求情況分析 97
一、全國蛋糕行業(yè)銷售產值分析 97
二、全國蛋糕行業(yè)銷售收入分析 97
三、各地區(qū)蛋糕行業(yè)需求情況分析 97
四、全國蛋糕行業(yè)產銷率分析 99
第五節(jié) 2013-2014年中國蛋糕行業(yè)進出口分析 99
第五章 蛋糕區(qū)域市場情況分析 100
第一節(jié) 華北地區(qū) 100
一、2013-2014年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 100
二、2013-2014年市場需求情況分析 100
三、2013-2014年市場規(guī)模情況分析 100
四、2013-2014年行業(yè)競爭格局分析 100
五、2013-2014年消費者的偏好分析 103
六、2014-2019年行業(yè)發(fā)展趨勢分析 103
第二節(jié) 華東地區(qū) 103
一、2013-2014年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 103
二、2013-2014年市場需求情況分析 103
三、2013-2014年市場規(guī)模情況分析 104
四、2013-2014年行業(yè)競爭格局分析 104
五、2013-2014年消費者的偏好分析 105
六、2014-2019年行業(yè)發(fā)展趨勢分析 105
第三節(jié) 華南地區(qū) 105
一、2013-2014年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 105
二、2013-2014年市場需求情況分析 105
三、2013-2014年市場規(guī)模情況分析 106
四、2013-2014年行業(yè)競爭格局分析 106
五、2013-2014年消費者的偏好分析 106
六、2014-2019年行業(yè)發(fā)展趨勢分析 106
第六章 中國蛋糕行業(yè)消費市場分析 107
第一節(jié) 中國蛋糕消費者收入分析 107
一、中國人口、人民生活分析 107
二、2013-2014年消費者收入水平 109
三、2014年消費者信心指數(shù)分析 109
第二節(jié) 蛋糕行業(yè)產品目標客戶群體調查 110
一、不同收入水平消費者偏好調查 110
二、不同年齡的消費者偏好調查 110
三、不同地區(qū)的消費者偏好調查 111
第三節(jié) 蛋糕市場消費需求分析 111
一、蛋糕市場的消費需求變化 111
二、蛋糕行業(yè)的需求情況分析 112
三、2014年蛋糕品牌市場消費需求趨勢 112
第四節(jié) 蛋糕消費市場狀況分析 113
一、蛋糕行業(yè)消費特點 113
二、蛋糕消費者分析 113
三、蛋糕消費結構分析 113
四、蛋糕消費的市場變化 114
五、蛋糕市場的消費方向 115
第五節(jié) 不同客戶購買相關的態(tài)度及影響分析 116
一、價格敏感程度 116
二、品牌的影響 116
三、購買方便的影響 117
四、廣告的影響程度 117
五、包裝的影響程度 117
第六節(jié) 蛋糕行業(yè)產品的品牌市場調查 121
一、消費者對行業(yè)品牌認知度宏觀調查 121
二、消費者對行業(yè)產品的品牌偏好調查 121
三、消費者對行業(yè)品牌的首要認知渠道 121
四、蛋糕行業(yè)品牌忠誠度調查 122
五、蛋糕行業(yè)品牌市場占有率調查 122
六、消費者的消費理念調研 122
第二部分 行業(yè)競爭格局
第七章 蛋糕行業(yè)競爭格局與競爭策略分析 123
第一節(jié) 波特五力模型分析 123
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭 123
二、潛在進入者分析 123
三、替代品威脅分析 123
四、供應商議價能力 124
五、客戶議價能力 124
第二節(jié) 行業(yè)集中度分析 125
一、市場集中度分析 125
二、企業(yè)集中度分析 125
三、區(qū)域集中度分析 125
第三節(jié) 2013-2014年蛋糕行業(yè)競爭格局分析 126
一、2013-2014年國內外蛋糕競爭分析 126
二、2013-2014年我國蛋糕市場競爭分析 128
三、2013-2014年我國蛋糕市場集中度分析 129
四、2014-2019年國內主要蛋糕企業(yè)動向 130
第四節(jié) 蛋糕市場競爭策略分析 130
一、2014年蛋糕市場增長潛力分析 130
二、2014年蛋糕主要潛力品種分析 130
三、現(xiàn)有蛋糕產品競爭策略分析 130
四、典型企業(yè)品牌競爭策略分析 131
第五節(jié) 蛋糕企業(yè)競爭策略分析 131
一、蛋糕行業(yè)競爭格局的影響因素分析 131
二、2014-2019年我國蛋糕市場競爭趨勢 131
三、2014-2019年蛋糕行業(yè)競爭策略分析 132
四、2014-2019年蛋糕企業(yè)競爭策略分析 136
第八章 主要蛋糕企業(yè)競爭分析 139
第一節(jié)
上海元祖夢果子有限公司 139
一、企業(yè)概況 139
二、競爭優(yōu)勢分析 140
三、2013-2014年經(jīng)營狀況 141
四、2014-2019年經(jīng)營策略 142
第二節(jié)
北京好利來企業(yè)投資管理有限公司 142
一、企業(yè)概況 142
二、競爭優(yōu)勢分析 143
三、發(fā)展歷程 144
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略 146
第三節(jié) 上?？死蚪z汀食品有限公司 147
一、企業(yè)概況 147
二、競爭優(yōu)勢分析 148
三、2013-2014年經(jīng)營狀況 148
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略 149
第四節(jié) 蘇州稻香村食品工業(yè)有限公司 153
一、企業(yè)概況 153
二、競爭優(yōu)勢分析 154
三、發(fā)展歷程 154
四、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略 155
第五節(jié) 北京味多美食品有限責任公司 155
一、企業(yè)概況 155
二、競爭優(yōu)勢分析 156
三、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略 157
第六節(jié) 西安米旗食品有限公司 157
一、企業(yè)概況 157
二、競爭優(yōu)勢分析 158
三、發(fā)展歷程 159
第七節(jié)
天津市津樂園餅業(yè)有限公司 161
一、企業(yè)概況 161
二、競爭優(yōu)勢分析 162
三、2013-2014年經(jīng)營動態(tài) 163
第八節(jié)
重慶新沁園食品有限公司 164
一、企業(yè)概況 164
二、2013-2014年經(jīng)營狀況 165
三、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略 165
第九節(jié) 上海艾絲碧西食品有限公司 165
一、企業(yè)概況 165
二、競爭優(yōu)勢分析 166
三、2013-2014年經(jīng)營狀況 167
第十節(jié)
浙江新美心食品工業(yè)有限公司 167
一、企業(yè)概況 167
二、發(fā)展歷程 168
三、2014-2019年發(fā)展戰(zhàn)略 168
第三部分 行業(yè)預測
第九章 蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢與前景預測 170
第一節(jié) 我國蛋糕行業(yè)前景與機遇分析 170
一、我國蛋糕行業(yè)發(fā)展前景 170
二、我國蛋糕發(fā)展機遇分析 171
第二節(jié) 2014-2019年中國蛋糕市場趨勢分析 172
一、2013-2014年蛋糕市場趨勢總結 172
二、2014-2019年蛋糕市場發(fā)展空間 173
三、2014-2019年蛋糕產業(yè)政策趨向 173
四、2014-2019年蛋糕價格走勢分析 174
五、2014-2019年國際環(huán)境對行業(yè)的影響 175
六、2014-2019年蛋糕發(fā)展趨勢分析 178
第三節(jié) 未來蛋糕及
面包需求與消費預測 178
一、2014-2019年蛋糕及面包產品消費預測 178
二、2014-2019年蛋糕及面包市場規(guī)模預測 179
三、2014-2019年蛋糕行業(yè)總產值預測 179
四、2014-2019年蛋糕及面包行業(yè)供需預測 180
第四節(jié) 2014-2019年中國蛋糕行業(yè)供需預測 180
一、2013-2017年中國蛋糕供給預測 180
二、2014-2019年中國蛋糕需求預測 182
三、2014-2019年中國蛋糕供需平衡預測 184
四、2014-2019年中國蛋糕產品價格趨勢 184
第十章 蛋糕行業(yè)投資現(xiàn)狀與投資環(huán)境分析 185
第一節(jié) 2013-2014年蛋糕行業(yè)投資情況分析 185
一、2013年總體投資及結構 185
二、2013年投資規(guī)模及增速 185
第二節(jié) 經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 186
一、我國宏觀經(jīng)濟形勢分析 186
二、2014-2019年投資趨勢及其影響預測 234
第三節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 242
一、行業(yè)相關政策動向 242
二、行業(yè)產品質量標準 249
1、糕點產品質量監(jiān)督抽查實施規(guī)范 249
2、關于糕點通則的適用范圍 259
三、行業(yè)安全衛(wèi)生管理辦法 262
1、食品安全國家標準管理辦法 262
2、糕點類食品衛(wèi)生管理辦法 267
四、行業(yè)貿易環(huán)境分析 269
第四節(jié) 技術發(fā)展環(huán)境分析 269
一、2014年蛋糕技術發(fā)展分析 269
二、2014-2019年蛋糕技術發(fā)展趨勢分析 270
第五節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析 273
一、人口環(huán)境分析 273
二、
教育情況分析 274
三、文化環(huán)境分析 275
四、生態(tài)環(huán)境分析 276
五、中國城鎮(zhèn)化率 277
六、居民消費觀念和習慣分析 280
第十一章 蛋糕行業(yè)投資機會與風險分析 282
第一節(jié) 行業(yè)投資收益率比較及分析 282
一、2014年相關產業(yè)投資收益率比較 282
二、2012-2013行業(yè)投資收益率分析 282
第二節(jié) 蛋糕行業(yè)投資效益分析 283
一、2013-2014年蛋糕行業(yè)投資狀況分析 283
二、2014-2019年蛋糕行業(yè)投資效益分析 283
三、2014-2019年蛋糕行業(yè)投資趨勢預測 283
四、2014-2019年蛋糕行業(yè)的投資方向 285
五、2014-2019年蛋糕行業(yè)投資的建議 285
六、新進入者應注意的障礙因素分析 286
第三節(jié) 影響蛋糕行業(yè)發(fā)展的主要因素（SWOT分析） 287
一、2014-2019年影響蛋糕行業(yè)運行的有利因素分析 287
二、2014-2019年影響蛋糕行業(yè)運行的不利因素分析 287
三、2014-2019年我國蛋糕行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析 288
四、2014-2019年我國蛋糕行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析 288
第四節(jié) 蛋糕行業(yè)投資風險及控制策略分析 289
一、2014-2019年蛋糕行業(yè)市場風險及控制策略 289
二、2014-2019年蛋糕行業(yè)政策風險及控制策略 290
三、2014-2019年蛋糕行業(yè)經(jīng)營風險及控制策略 291
四、2014-2019年蛋糕行業(yè)同業(yè)競爭風險及控制策略 291
五、2014-2019年蛋糕行業(yè)其他風險及控制策略 292
第十二章 蛋糕行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 297
第一節(jié) 蛋糕行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 297
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 297
二、業(yè)務組合戰(zhàn)略 299
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 299
四、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 300
五、營銷品牌戰(zhàn)略 301
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 302
第二節(jié) 對我國蛋糕品牌的戰(zhàn)略思考 303
一、企業(yè)品牌的重要性 303
二、蛋糕實施品牌戰(zhàn)略的意義 304
三、蛋糕企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析 305
四、我國蛋糕企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 307
五、蛋糕品牌戰(zhàn)略管理的策略 308
第三節(jié) 蛋糕經(jīng)營策略分析 309
一、蛋糕市場細分策略 309
二、蛋糕市場創(chuàng)新策略 310
三、飲料品牌定位與品類規(guī)劃 311
四、蛋糕新產品差異化戰(zhàn)略 313
第四節(jié) 投資戰(zhàn)略研究 317
一、2014年蛋糕行業(yè)投資戰(zhàn)略 317
二、2014-2019年蛋糕行業(yè)投資戰(zhàn)略 317
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