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內(nèi)容概括

為了全面而準確地反映發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來趨勢，中商情報網(wǎng)推出本報告在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)中國國家統(tǒng)計局、國家海關總署、相關行業(yè)協(xié)會、國內(nèi)外相關報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對我國發(fā)酵制品業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)酵制品市場供需狀況、發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀、發(fā)酵制品重點企業(yè)狀況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對發(fā)酵制品市場發(fā)展動向作了詳盡深入的分析，并根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡對未來的發(fā)展前景與趨勢作了審慎的判斷，為發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機會。為企業(yè)了解發(fā)酵制品業(yè)、投資該領域提供決策參考依據(jù)。

報告目錄

第一章 2012-2014年世界發(fā)酵制品行業(yè)整體運營狀況分析 1 第一節(jié) 2012-2014年世界發(fā)酵制品行業(yè)運行環(huán)境分析 1 第二節(jié) 2012-2014年世界發(fā)酵制品行業(yè)市場格局透析 1 一、世界發(fā)酵制品發(fā)展史 1 二、世界發(fā)酵工業(yè)的發(fā)展趨勢 3 三、世界酵母市場分析 4 四、酵母抽提物（YE）全球快速增長 8 第三節(jié) 2012-2014年世界發(fā)酵制品主要國家運行分析 9 一、日本酵母制品市場動向 9 二、韓國酵母制品市場動態(tài) 11 第四節(jié) 2014-2018年世界發(fā)酵制品新趨勢探析 11 第二章 2012-2014年中國發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境解析 16 第一節(jié) 2012-2014年中國宏觀經(jīng)濟經(jīng)濟環(huán)境分析 16 一、中國GDP分析 16 二、消費價格指數(shù)分析 16 三、城鄉(xiāng)居民收入分析 17 四、社會消費品零售總額 18 五、全社會固定資產(chǎn)投資分析 19 六、進出口總額及增長率分析 22 第二節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場政策環(huán)境分析 24 一、中國發(fā)酵制品標準 24 二、相關行業(yè)政策 25 三、發(fā)酵工業(yè)“十二五”規(guī)劃即將出臺 25 第三節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場社會環(huán)境分析 26 一、居民飲食習慣 26 二、餐飲業(yè)市場運行穩(wěn)定性增強 27 第三章 2012-2014年中國發(fā)酵制品行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析 28 第一節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品動態(tài)分析 28 一、我國多種發(fā)酵產(chǎn)品世界領先 28 二、2013年中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會更名為中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會 28 三、2013年中國氨基酸產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟宣告成立 29 四、大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟節(jié)能減排初見成效 29 第二節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 30 一、發(fā)酵制品運行特點分析 30 二、中國發(fā)酵工業(yè)發(fā)展迅速 31 三、發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)的原料結構 31 第三節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品技術應用現(xiàn)狀 32 一、自主創(chuàng)新能力顯著增強生產(chǎn)技術工藝和裝備水平快速提高 32 二、生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)探尋可持續(xù)發(fā)展之路 32 三、大豆低聚肽應用及技術 33 四、2013年采用多種酵母經(jīng)一步法途徑生產(chǎn)纖維素乙醇 34 五、2013年發(fā)酵行業(yè)關鍵共性清潔生產(chǎn)技術產(chǎn)業(yè)化應用取得突破 34 六、2013年“功能性低聚異麥芽糖發(fā)酵耦聯(lián)清潔生產(chǎn)及資源化關鍵技術開發(fā)”項目通過驗收 35 第四節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品工業(yè)熱點問題探討 35 一、原材料問題 35 二、技術瓶頸問題 36 三、節(jié)能減排問題 36 四、標準化問題 36 第四章 2008-2013年中國發(fā)酵制品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)監(jiān)測 37 第一節(jié) 2008-2013年中國發(fā)酵制品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測回顧 37 一、競爭企業(yè)數(shù)量 37 二、虧損面情況 38 三、市場銷售額增長 39 四、利潤總額增長 41 五、資產(chǎn)增長性 43 六、行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析 45 第二節(jié) 2013年中國發(fā)酵制品行業(yè)結構分析 47 一、企業(yè)數(shù)量結構分析 47 1、不同類型分析 47 2、不同所有制分析 47 二、銷售收入結構分析 48 1、不同類型分析 48 2、不同所有制分析 48 第三節(jié) 2008-2013年中國發(fā)酵制品行業(yè)產(chǎn)銷率調(diào)查 49 一、產(chǎn)成品 49 二、工業(yè)銷售產(chǎn)值 51 三、出口交貨值增長 53 第四節(jié) 2008-2013年發(fā)酵制品行業(yè)資產(chǎn)負債分析 55 一、資產(chǎn)結構分析 55 1、不同類型分析 55 2、不同所有制分析 55 二、負債結構分析 56 1、不同類型分析 56 2、不同所有制分析 57 第五章 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場深度剖析 58 第一節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場運行分析 58 一、行業(yè)大發(fā)展進入關鍵期 58 二、國內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導地位 58 第二節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場供需分析 59 一、重點發(fā)酵制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 59 二、發(fā)酵制品市場銷售情況分析 59 三、影響市場供需的因素分析 59 第三節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品進出口形勢分析 60 第六章 2013年中國發(fā)酵制品業(yè)進出口產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測 61 第一節(jié) 2013年中國活性酵母市場進出口數(shù)據(jù)分析（21021000） 61 一、2013年中國活性酵母進出口統(tǒng)計 61 二、2013年中國活性酵母進出口分國家統(tǒng)計 63 三、2013年中國活性酵母進出口分地區(qū)統(tǒng)計 65 四、2013年中國活性酵母進出口分口岸統(tǒng)計 67 第二節(jié) 2013年中國發(fā)酵粉市場進出口數(shù)據(jù)分析（21023000） 69 一、2013年中國發(fā)酵粉進出口統(tǒng)計 69 二、2013年中國發(fā)酵粉進出口分國家統(tǒng)計 72 三、2013年中國發(fā)酵粉進出口分地區(qū)統(tǒng)計 74 四、2013年中國發(fā)酵粉進出口分口岸統(tǒng)計 76 第三節(jié) 2013年中國濃縮糖蜜發(fā)酵液市場進出口數(shù)據(jù)分析（38259000） 78 一、2013年中國濃縮糖蜜發(fā)酵液進出口統(tǒng)計 78 二、2013年中國濃縮糖蜜發(fā)酵液進出口分國家統(tǒng)計 80 三、2013年中國濃縮糖蜜發(fā)酵液進出口分地區(qū)統(tǒng)計 81 四、2013年中國濃縮糖蜜發(fā)酵液進出口分口岸統(tǒng)計 83 第七章 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場營銷渠道 84 第一節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品行業(yè)的營銷渠道 84 一、主要消費渠道 84 二、銷售渠道特征 84 第二節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品行業(yè)經(jīng)銷商分析 85 一、經(jīng)銷商管理的重要意義 85 二、發(fā)酵制品企業(yè)傳統(tǒng)的經(jīng)銷商管理模式 86 三、發(fā)酵制品經(jīng)銷商管理之管理創(chuàng)新 86 第八章 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場營銷策略 89 第一節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品售點營銷模式 89 一、主要終端渠道的售點細分和定位 89 二、餐飲渠道的售點細分和定位 89 三、零售渠道的售點細分和定位 90 第二節(jié) 發(fā)酵制品行業(yè)營銷策略分析 91 第九章 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場競爭格局透析 94 第一節(jié) 2012-2014年中國發(fā)酵制品市場競爭總況 94 一、中國發(fā)酵制品市場競爭格局 94 二、中國發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)集中度 94 第二節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)競爭趨勢分析 94 第十章 2012-2014年中國發(fā)酵制品優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關鍵性數(shù)據(jù)分析 96 第一節(jié) 安琪酵母股份有限公司 96 一、公司基本情況概述 96 二、2009-2013年公司成長性分析 96 三、2009-2013年公司財務能力分析 101 四、2009-2013年公司償債能力分析 103 五、2009-2013年公司現(xiàn)金流量分析表 104 六、2009-2013年公司經(jīng)營能力分析 104 七、2009-2013年公司盈利能力分析 104 七、2013年公司發(fā)展展望 105 第二節(jié) 中糧生物化學(安徽)股份有限公司 109 一、公司基本情況概述 109 二、2009-2013年公司成長性分析 110 三、2009-2013年公司財務能力分析 111 四、2009-2013年公司償債能力分析 113 五、2009-2013年公司現(xiàn)金流量分析表 114 六、2009-2013年公司經(jīng)營發(fā)展能力分析 114 七、2009-2013年公司盈利能力分析 115 八、2013年公司發(fā)展展望 115 第三節(jié) 味可美（廣州）食品有限公司 117 一、公司基本概述 117 二、2013年公司經(jīng)營情況分析 117 三、2013年味好美完成對Kamis收購 117 第四節(jié) 樂陵市飛達集團有限公司 118 一、公司基本概述 118 二、公司經(jīng)營情況分析 118 三、公司競爭力分析 118 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 119 第五節(jié) 青島春明調(diào)味品有限公司 119 一、公司基本概述 119 二、公司經(jīng)營情況分析 119 三、公司競爭力分析 119 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 120 第六節(jié) 甘肅雪晶生化有限責任公司 120 一、公司基本概述 120 二、公司經(jīng)營情況分析 120 三、公司競爭力分析 121 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 121 第七節(jié) 蓬萊市金園保鮮食品有限公司 121 一、公司基本概述 121 二、公司經(jīng)營范圍 122 第八節(jié) 青島賽特色素有限公司 122 一、公司基本概述 122 二、公司經(jīng)營情況分析 122 三、公司競爭力分析 123 四、公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 123 第九節(jié) 山東龐大調(diào)味食品有限公司 123 一、公司基本概述 123 二、公司經(jīng)營情況分析 123 第十節(jié) 樂陵市云海食品有限公司 124 第十一章 2012-2014年中國發(fā)酵制品原料市場運營探析 125 第一節(jié) 大豆 125 一、2013年中國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 125 二、中國非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 125 三、中國民族大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策 127 第二節(jié) 小麥 131 一、2013年中國的小麥分布及產(chǎn)量狀況 131 二、我國小麥生產(chǎn)和消費狀況令人堪憂 132 三、2013年全球小麥產(chǎn)量預測數(shù)據(jù)下調(diào) 134 第三節(jié) 玉米 134 一、2013年國內(nèi)玉米的供求分析 134 二、2013年中國玉米進口分析 135 三、2013年國內(nèi)玉米市場分析 136 四、中國2014年度玉米產(chǎn)量預測 137 五、2014年度中國玉米供求預測 138 第四節(jié) 稻米 138 一、2013年中國大米產(chǎn)量 138 二、2013年稻米市場回顧 138 三、2013年稻米市場走勢預測 139 第十二章 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資機會與風險規(guī)避指引 141 第一節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資概況 141 一、發(fā)酵制品投資特性 141 二、發(fā)酵制品投資價值 141 三、發(fā)酵制品資環(huán)境分析 142 第二節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資機會分析 142 一、投資熱點分析 142 二、區(qū)域投資潛力分析 145 三、與產(chǎn)業(yè)鏈相關的投資機會分析 145 第三節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)投資風險預警 148 一、宏觀調(diào)控政策風險 148 二、市場競爭風險 148 三、原料供給風險 148 第四節(jié) 權威專家投資建議 148 第十三章 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 150 第一節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展前景分析 150 一、發(fā)酵制品行業(yè)市場前景展望 150 二、發(fā)酵乳產(chǎn)品將成我國乳制品行業(yè)新增長點 150 三、酵母和酵母衍生品行業(yè)前景廣闊 150 第二節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 151 一、提高非糧原料比重發(fā)展高附加值新品 151 二、推動產(chǎn)業(yè)地域轉(zhuǎn)移加快兼并重組與技術改造 151 三、培育大型企業(yè) 力求多元化發(fā)展 152 第三節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展方向 152 一、優(yōu)化結構 152 二、自主創(chuàng)新 152 三、節(jié)能減排 153 四、持續(xù)發(fā)展 153 第四節(jié) 2014-2018年中國發(fā)酵制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 153 一、配合國家宏觀調(diào)控，促進產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整 153 二、積極推動節(jié)能減排，走循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展道路 153 三、加快技術創(chuàng)新，提升核心競爭力 153 四、引導企業(yè)產(chǎn)品結構調(diào)整，推動新型發(fā)酵制品的產(chǎn)業(yè)化 154 五、加快標準建設，推動產(chǎn)品質(zhì)量的提升 154 六、加強人才培訓，提升行業(yè)整體素質(zhì) 154

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