前 言
礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下,其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。簡而言之,礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水,含有國家標準規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標。
瓶裝飲用水作為現(xiàn)代飲品在中國興起,是從飲用礦泉水開始的,至今媒體宣傳和人們口頭上仍然習(xí)慣地把所有瓶裝飲用水統(tǒng)稱為礦泉水。中國的瓶裝礦泉水市場按平均零售價可分為兩大板塊:高端瓶裝礦泉水及大眾市場瓶裝礦泉水。據(jù)歐睿的定義,高端瓶裝礦泉水的特性是擁有高端品牌形象,而零售價一般不低于每瓶500毫升人民幣5元。
近年來,我國水質(zhì)環(huán)境不容樂觀,多起水污染事件頻頻爆發(fā),使得人民越來越重視飲水安全問題,而這也恰好刺激了人民對于高端礦泉水的需求。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明:中國礦泉水在飲用水中的市場份額呈現(xiàn)逐步上升態(tài)勢。2014年,中國瓶裝礦泉水市場零售額達到364億元,高端瓶裝礦泉水的零售額達到128億元,增速維持高位,大眾瓶裝礦泉水零售額為236億元。近幾年來,中國高端礦泉水在整個礦泉水市場中所占份額逐步增大。
未來,隨著我國經(jīng)濟的進一步發(fā)展,國民生活水平將更上一個臺階,人民必將更加重視飲水質(zhì)量;加之國家對于飲水健康問題等出臺的一系列利好政策,可以預(yù)見我國高端礦泉水市場在接下來幾年的走勢將會持續(xù)向好,預(yù)計2020年我國高端礦泉水零售額將超過345億元左右。這對于欲進軍高端礦泉水市場的相關(guān)企業(yè)無疑是一個良好的契機。
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