水產(chǎn)加工業(yè)是連接海洋漁業(yè)生產(chǎn)與市場的中間環(huán)節(jié)，包括水產(chǎn)品冷凍、干制、腌制、罐頭、軟包裝等加工，也包括從海魚或魚肝中提取油脂、對海水珍珠的加及其他海洋水產(chǎn)品加工。

    2013年，我國城鎮(zhèn)居民家庭人均水產(chǎn)品消費量為15.23千克，農(nóng)村居民家庭人均水產(chǎn)品消費量為5.48千克?！笆濉币?guī)劃目標：到2015年，水產(chǎn)品加工總產(chǎn)量達到6000萬噸以上，水產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達到3800億元以上，年均增長10%以上。水產(chǎn)品加工率提高到45%以上，冷凍調理食品和分割小包裝食品的比例占水產(chǎn)冷凍加工品的比例達到30%以上。培育形成年產(chǎn)值超20億元、具有明顯區(qū)域帶動作用的水產(chǎn)品加工大型企業(yè)20家、超10億元的100家。

    中國漁業(yè)資源豐富。水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展不只是經(jīng)濟總量的簡單擴張，而是在漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化升級，加工品種、技術不斷演化的基礎上實現(xiàn)的由量變到質變，由低級向高級的升華過程。通過對特色漁業(yè)資源的精深加工和標準化加工，不僅優(yōu)化產(chǎn)品結構，提高產(chǎn)品檔次和質量，而且豐富市場供給，滿足不同層次、品味消費者的不同消費需求，有利地提高水產(chǎn)品的市場競爭力，促進漁業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

    隨著國內市場開放的不斷深入，國際市場對國內的影響越來越大，在國際水產(chǎn)品消費需求不斷增加的推動下，我國水產(chǎn)品加工業(yè)迅猛發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，水產(chǎn)品加工品的產(chǎn)量與產(chǎn)值快速增長。

    中商情報網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2015-2020年海參行業(yè)市場深度分析報告》由資深專家和研究人員通過周密的市場調研，國家統(tǒng)計局、農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局、相關政府部門機構發(fā)布的最新權威數(shù)據(jù)，并對多位業(yè)內資深專家進行深入訪談的基礎上，通過相關市場研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報告主要分析了水產(chǎn)品市場現(xiàn)狀、水產(chǎn)品加工規(guī)模及經(jīng)營效益、海參養(yǎng)殖規(guī)模與生產(chǎn)情況、海參市場消費與需求情況等，并對海參企業(yè)經(jīng)營狀況進行分析本報告專業(yè)！權威！報告根據(jù)水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對海參未來投資前景作出審慎分析與預測，是水產(chǎn)品企業(yè)了解行業(yè)當前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值！

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