一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在1
二、餐飲業(yè)總體規(guī)模逐年壯大1
三、現(xiàn)階段餐飲市場的概況2
四、餐飲市場與需求的平衡分析3

一、餐飲市場狀況及發(fā)展特點(diǎn)6
二、2013年中國餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析10
三、2013年我國餐飲消費(fèi)平穩(wěn)增長12
四、2013年中國餐飲業(yè)基本面良好增速放緩13

一、2013年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展特征14
二、2013年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析18
三、餐飲百強(qiáng)銷售額破千億28

一、國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題29
二、餐飲業(yè)存在問題及發(fā)展趨勢30
三、餐飲行業(yè)存在的問題及對(duì)策31
四、四大問題制約餐飲企業(yè)上市融資35
五、餐飲企業(yè)的主要營銷手段38
六、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略43

 

一、中國GDP分析51
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析73
三、城鄉(xiāng)居民收入分析75
四、社會(huì)消費(fèi)品零售總額78
五、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析79
六、進(jìn)出口總額及增長率分析81

一、餐飲連鎖：政策扶持力度大89
二、火鍋底料國家標(biāo)準(zhǔn)91
三、執(zhí)行《食品安全法》需方方面面的努力92
四、餐飲整治行業(yè)"潛規(guī)則"93
五、民族餐飲需國家政策扶植94
六、中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要95

一、飲食觀念升級(jí)促火鍋業(yè)發(fā)展108
二、儒家思想的中國餐飲文化110
三、春節(jié) 餐飲消費(fèi)紅紅火火112
四、中國餐飲消費(fèi)增速113

一、中國VC/PE發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢114
二、中國努力解決中小企業(yè)融資難題120
三、中國股市已降至歷史最低位121
四、中國股市從融資轉(zhuǎn)型到投資需三步走123
五、中國居民個(gè)人金融資產(chǎn)呈現(xiàn)不斷上升態(tài)勢125

 

第二部分 行業(yè)運(yùn)行形勢

一、中國火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快131
二、中國火鍋店連鎖行業(yè)市場規(guī)模133
三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的優(yōu)勢明顯133
四、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn)134
五、中國火鍋店連鎖行業(yè)的三大流派136

一、火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展分析138
二、火鍋業(yè)態(tài)擴(kuò)張過快139
三、火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營模式140
四、連鎖火鍋店的成本管理142
五、餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行狀況144

一、行業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，企業(yè)實(shí)力不斷增強(qiáng)154
二、經(jīng)營分類細(xì)化，特點(diǎn)各有所長154
三、連鎖經(jīng)營盛行，直營成為行業(yè)新主導(dǎo)155
四、產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著155
五、風(fēng)險(xiǎn)投資將更多的進(jìn)入火鍋行業(yè)156

 

重慶火鍋店連鎖157
一、重慶火鍋店連鎖發(fā)展現(xiàn)狀157
二、重慶火鍋連鎖發(fā)展的未來165
三、重慶火鍋店連鎖經(jīng)營之道168
四、重慶火鍋店連鎖加盟規(guī)范170
五、重慶火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)調(diào)整175

 

一、運(yùn)行環(huán)境分析185
1、地域特征185
2、居民飲食習(xí)慣195
3、人均餐飲消費(fèi)支出197
二、火鍋餐飲市場情況198
三、連鎖餐飲企業(yè)門店199
四、連鎖餐飲配送中心200

 

一、宏觀環(huán)境PEST分析223
二、重慶火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述230
三、市場規(guī)模預(yù)測231
四、重慶火鍋店連鎖市場的發(fā)展特征分析232
五、重慶火鍋店連鎖市場的競爭格局演變232

北京火鍋店連鎖市場233

天津火鍋店連鎖市場234

上海火鍋店連鎖市場235

 

第三部分 行業(yè)競爭格局

一、火鍋競爭從單兵作戰(zhàn)到集團(tuán)對(duì)決255
二、京城火鍋業(yè)競爭激烈256
三、火鍋加盟在餐飲市場占有率最高258

一、市場集中度分析259
二、區(qū)域集中度分析261

一、市場定位263
二、競爭對(duì)手264
三、營銷策略264
四、供應(yīng)管理266
五、經(jīng)營原則267

 

內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司273
一、企業(yè)概況273
二、連鎖模式及發(fā)展規(guī)模273
三、企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀273
四、公司經(jīng)營效益274
五、小肥羊產(chǎn)品服務(wù)275
六、小肥羊加盟市場275
七、小肥羊上市運(yùn)作狀況探析278

四川譚魚頭289

 

一、產(chǎn)品特色293
二、品牌競爭力分析293
三、品牌市場份額分析294
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析294

一、產(chǎn)品特色297
二、品牌競爭力分析299
三、品牌市場份額分析300
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析300

一、產(chǎn)品特色301
二、品牌競爭力分析303
三、品牌市場份額分析304
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析304

一、產(chǎn)品特色306
二、品牌競爭力分析307
三、品牌市場份額分析308
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析308

一、產(chǎn)品特色311
二、品牌競爭力分析311
三、品牌市場份額分析313
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析313

一、產(chǎn)品特色313
二、品牌競爭力分析314
三、品牌市場份額分析315
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析316

一、產(chǎn)品特色317
二、品牌競爭力分析318
三、品牌市場份額分析321
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析321

一、產(chǎn)品特色322
二、品牌競爭力分析323
三、品牌市場份額分析323
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析323

一、產(chǎn)品特色325
二、品牌競爭力分析326
三、品牌市場份額分析327
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析327

一、產(chǎn)品特色327
二、品牌競爭力分析328
三、品牌市場份額分析328
四、未來發(fā)展戰(zhàn)略分析328

 

第四部分 行業(yè)投資前景

一、經(jīng)濟(jì)對(duì)火鍋的影響331
二、傳統(tǒng)對(duì)火鍋的影響331
三、環(huán)境對(duì)火鍋的影響331
四、火鍋經(jīng)營影響因素331

一、火鍋服務(wù)對(duì)象分析332
二、顧客消費(fèi)行為分析333
三、顧客消費(fèi)特征分析334
四、顧客功用需求分析334
五、顧客方式需求分析334
六、顧客價(jià)錢需求分析335
七、顧客外延需求分析335

 

一、連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢336
二、中國餐飲消費(fèi)呈十大發(fā)展趨勢338
三、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向340
四、特色餐飲加盟發(fā)展趨勢347

一、隨著消費(fèi)需求細(xì)化，經(jīng)營模式針對(duì)性更加明顯349
二、中心廚房和物流配送站將發(fā)揮越來越重要的作用349
三、火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)有望成為資本的避風(fēng)港350
四、2013年火鍋產(chǎn)業(yè)十大發(fā)展趨勢351

 

一、金融危機(jī)下國內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)359
二、我國餐飲連鎖業(yè)迎來新一輪風(fēng)投熱361
三、中國餐飲連鎖行業(yè)投資趨勢363
四、火鍋成為最具投資價(jià)值項(xiàng)目364

一、連鎖餐飲業(yè)和冷鏈物流業(yè)投資機(jī)會(huì)364
二、火鍋餐飲外賣模式投資機(jī)會(huì)365
三、餐飲業(yè)投資機(jī)會(huì)洞察370
四、火鍋市場品類機(jī)會(huì)374

一、資金風(fēng)險(xiǎn)379
二、政策風(fēng)險(xiǎn)380
三、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)381
四、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)383
五、競爭風(fēng)險(xiǎn)383

圖表：2006-2013年中國住宿餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 19
圖表：2006-2013年度百強(qiáng)餐飲業(yè)營業(yè)額情況 20
圖表：2006-2013年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)入圍門檻比較 20
圖表：2004-2013年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重 21
圖表：百強(qiáng)企業(yè)按營業(yè)額劃分 22
圖表：2013年百強(qiáng)企業(yè)中各經(jīng)營業(yè)態(tài)基本情況表 22
圖表：百強(qiáng)餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)直營占比 23
圖表：2013年度百強(qiáng)企業(yè)按區(qū)域劃分 24
圖表：不同餐飲業(yè)態(tài)經(jīng)營增長能力比較 27
圖表：百強(qiáng)餐飲企業(yè)各業(yè)態(tài)的業(yè)績指標(biāo) 28
圖表：中國餐飲業(yè)的SWOT分析 47
圖表：2006-2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度 51
圖表：2013年居民消費(fèi)價(jià)格月度漲跌幅度 52
圖表：2013年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 52
圖表：2013年010-56231698 咨詢新建商品住宅月環(huán)比價(jià)格變化情況 53
圖表：2006-2013年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù) 53
圖表：2006-2013年國家外匯儲(chǔ)備及其增長速度 54
圖表：2006-2013年公共財(cái)政收入及其增長速度 54
圖表：2006-2013年糧食產(chǎn)量及其增長速度 55
圖表：2006-2013年全部工業(yè)增加值及其增長速度 56
圖表：2013年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度 56
圖表：2013年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤及其增長速度 58
圖表：2006-2013年建筑業(yè)增加值及其增長速度 58
圖表：2006-2013年全社會(huì)固定資產(chǎn)投資及其增長速度 59
圖表：2013年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度 59
圖表：2013年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力 60
圖表：2013年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況及其增長速度 61
圖表：2006-2013年社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長速度 61
圖表：2013年貨物進(jìn)出口總額及其增長速度 62
圖表：2013年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度 63
圖表：2013年主要商品進(jìn)口數(shù)量、金額及其增長速度 63
圖表：2013年對(duì)主要國家和地區(qū)貨物進(jìn)出口額及其增長速度 63
圖表：2006-2013年貨物進(jìn)出口總額 64
圖表：2013年非金融領(lǐng)域外商直接投資及其增長速度 64
圖表：2013年各種運(yùn)輸方式完成貨物運(yùn)輸量及其增長速度 65
圖表：2013年各種運(yùn)輸方式完成旅客運(yùn)輸量及其增長速度 65
圖表：2006-2013年年末電話用戶數(shù) 66
圖表：2013年年末全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款余額及其增長速度 67
圖表：2006-2013年普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù) 68
圖表：2013年年末人口數(shù)及其構(gòu)成 70
圖表：2006-2013年農(nóng)村居民人均純收入及其實(shí)際增長速度 71
圖表：2006-2013年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其實(shí)際增長速度 71
圖表：2013年1-11月社會(huì)消費(fèi)品零售總額 79
圖表：2013年11月商品零售價(jià)格分類指數(shù) 79
圖表：2006-2013年貨物進(jìn)出口總額 83
圖表：2013年1月010-56231698 咨詢我國進(jìn)出口總額 84
圖表：2013年2月我國進(jìn)出口總額 84
圖表：2013年3月我國進(jìn)出口總額 85
圖表：2013年4月我國進(jìn)出口總額 85
圖表：2013年5月我國進(jìn)出口總額 86
圖表：2013年6月我國進(jìn)出口總額 86
圖表：2013年7月我國進(jìn)出口總額 87
圖表：2013年8月我國進(jìn)出口總額 87
圖表：2013年9月我國進(jìn)出口總額 88
圖表：2013年10月我國進(jìn)出口總額 88
圖表：2013年11月我國進(jìn)出口總額 89
圖表：2013年12月我國進(jìn)出口總額 89
圖表：2013年VC/PE市場募資難度變化 114
圖表：2013年VC/PE機(jī)構(gòu)募資計(jì)劃 115
圖表：2013年VC/PE機(jī)構(gòu)人民幣基金目標(biāo)LP群體 116
圖表：2013年VC/PE機(jī)構(gòu)美元基金目標(biāo)LP群體 116
圖表：2013年中國VC/PE機(jī)構(gòu)特殊策略基金設(shè)立計(jì)劃 117
圖表：2013年P(guān)E機(jī)構(gòu)關(guān)注重點(diǎn)投資行業(yè) 118
圖表：2013年VC機(jī)構(gòu)關(guān)注重點(diǎn)投資行業(yè) 118
圖表："VC風(fēng)波"對(duì)機(jī)構(gòu)投資策略的影響 119
圖表：中國VC/PE機(jī)構(gòu)專職投后管理團(tuán)隊(duì)設(shè)立情況 120
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)總體情況 144
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)基本情況 144
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（全國） 148
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（全國） 149
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)總體情況 149
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)基本情況 149
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（全國） 154
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（全國） 154
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（北京） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（天津） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（河北） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（山西） 199
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（內(nèi)蒙古） 199
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（北京） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（天津） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（河北） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（山西） 200
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（內(nèi)蒙古） 200
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（北京） 200
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（天津） 201
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（河北） 201
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（山西） 201
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（內(nèi)蒙古） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（北京） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（天津） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（河北） 201
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（山西） 202
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（內(nèi)蒙古） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（上海） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（江蘇） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（浙江） 202
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（安徽） 203
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（福建） 203
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（江西） 203
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（山東） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（上海） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（江蘇） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（浙江） 203
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（安徽） 204
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（福建） 204
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（江西） 204
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（山東） 204
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（上海） 204
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（江蘇） 204
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（浙江） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（安徽） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（福建） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（江西） 205
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（山東） 205
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（上海） 205
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（江蘇） 205
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（浙江） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（安徽） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（福建） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（江西） 206
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（山東） 206
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（河南） 207
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（湖北） 207
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（湖南） 207
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（河南） 207
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（湖北） 207
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（湖南） 207
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（河南） 208
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（湖北） 208
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（湖南） 208
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（河南） 208
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（湖北） 208
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（湖南） 208
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（廣東） 209
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（廣西） 209
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（海南） 209
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（廣東） 209
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（廣西） 209
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（海南） 209
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（廣東） 210
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（廣西） 210
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（海南） 210
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（廣東） 210
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（廣西） 210
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（遼寧） 211
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（吉林） 211
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（黑龍江） 211
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（遼寧） 211
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（吉林） 211
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（黑龍江） 211
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（遼寧） 212
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（吉林） 212
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（黑龍江） 212
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（遼寧） 212
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（吉林） 212
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（黑龍江） 212
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（陜西） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（甘肅） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（青海） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（寧夏） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（新疆） 213
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（港澳臺(tái)及國外） 213
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（陜西） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（甘肅） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（青海） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（寧夏） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（新疆） 214
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（港澳臺(tái)及國外） 214
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（陜西） 215
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（青海） 215
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（寧夏） 215
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（新疆） 215
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（陜西） 215
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（寧夏） 215
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（新疆） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（重慶） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（四川） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（貴州） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（云南） 216
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（西藏） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（重慶） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（四川） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（貴州） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（云南） 217
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況（西藏） 217
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（重慶） 218
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（四川） 218
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（云南） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（重慶） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（四川） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（貴州） 218
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況（云南） 219
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（重慶） 231
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（重慶） 232
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（重慶） 232
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（重慶） 232
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（北京） 233
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（北京） 233
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（北京） 233
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（北京） 234
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（天津） 234
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（廣州） 235
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（上海） 235
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（上海） 236
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（上海） 236
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（上海） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（合計(jì)） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（石家莊） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（太原） 236
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（呼和浩特） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（沈陽） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（大連） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（長春） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（哈爾濱） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（南京） 237
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（杭州） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（寧波） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（合肥） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（福州） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（廈門） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（南昌） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（濟(jì)南） 238
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（青島） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（鄭州） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（武漢） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（長沙） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（深圳） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（南寧） 239
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（?？冢?240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（成都） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（貴陽） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（昆明） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（拉薩） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（西安） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（蘭州） 240
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（西寧） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（銀川） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（烏魯木齊） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（合計(jì)） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（太原） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（呼和浩特） 241
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（沈陽） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（大連） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（長春） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（哈爾濱） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（南京） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（杭州） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（寧波） 242
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（合肥） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（福州） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（廈門） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（南昌） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（濟(jì)南） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（青島） 243
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（鄭州） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（武漢） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（深圳） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（昆明） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（西安） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（西寧） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（銀川） 244
圖表：2012年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（烏魯木齊） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（合計(jì)） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（石家莊） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（太原） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（呼和浩特） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（沈陽） 245
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（大連） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（長春） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（哈爾濱） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（南京） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（杭州） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（寧波） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（合肥） 246
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（福州） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（廈門） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（南昌） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（濟(jì)南） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（青島） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（鄭州） 247
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（武漢） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（長沙） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（深圳） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（南寧） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（?？冢?248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（成都） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（貴陽） 248
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（昆明） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（拉薩） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（西安） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（蘭州） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（西寧） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（銀川） 249
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況（烏魯木齊） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（合計(jì)） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（太原） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（呼和浩特） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（沈陽） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（大連） 250
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（長春） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（哈爾濱） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（南京） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（杭州） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（寧波） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（合肥） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（福州） 251
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（廈門） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（南昌） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（濟(jì)南） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（青島） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（鄭州） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（武漢） 252
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（深圳） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（成都） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（貴陽） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（昆明） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（西安） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（銀川） 253
圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)配送中心在36城市分布情況（烏魯木齊） 253
圖表：2013年小肥羊火鍋品牌市場份額 294
圖表：2013年奇火鍋品牌市場份額 300
圖表：2013年譚魚頭火鍋品牌市場份額 304
圖表：2013年秦媽火鍋品牌市場份額 308
圖表：2013年蓉城老媽火鍋品牌市場份額 313
圖表：2013年海底撈火鍋品牌市場份額 315
圖表：2013年德莊火鍋品牌市場份額 321
圖表：2013年豐滑火鍋品牌市場份額 323
圖表：2013年鼎鼎香火鍋品牌市場份額 327
圖表：2013年小天鵝火鍋品牌市場份額 328
圖表：中國主要餐飲企業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)資本狀況 359

略……