1
一、奶牛存欄小幅下降 1
二、原料奶產量略有回升 1

 2
一、液體乳產量繼續(xù)較快增長 2
二、固體乳制品產量繼續(xù)回升 2

貿易 3
一、乳品進口繼續(xù)顯著上漲 3
二、乳品出口持續(xù)低迷 4

 5
一、中國人均奶類占有量有所回升 5
二、城鎮(zhèn)居民人均乳品消費量平穩(wěn) 5

 6

 7

 7

 8

 

 11
一、《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》主要內容及對中國乳業(yè)發(fā)展的影響 11
二、《企業(yè)生產乳制品許可條件審查細則（2012版）》的主要內容及對中國乳業(yè)發(fā)展的影響 18
三、《企業(yè)生產嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則(2012版)》的主要內容及對中國奶牛業(yè)發(fā)展的影響 31
四、《2013年畜牧良種補貼項目實施指導意見》的主要內容 45

 50
一、66項乳品質量安全國家標準主要內容 50
二、新的《乳品質量安全國家標準》對中國乳業(yè)發(fā)展的影響 54
三、《食用香精標簽通用要求》的相關規(guī)定 64
四、新版《食品營養(yǎng)強化劑》標準的相關規(guī)定 65

 69
一、《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2009-2013）的主要內容 69
二、《規(guī)劃》對中國乳業(yè)的影響 79

 

 81
一、總體形勢分析 81
二、奶牛存欄 82
三、原料奶產量 84
四、奶源區(qū)域分布 85
五、原料奶收購價格 85
六、奶牛養(yǎng)殖模式 86
七、奶牛養(yǎng)殖效益 87
八、飼料價格 88

 90
一、液體乳 90
二、固體乳制品 90
三、奶粉 92

 

 93
一、總體形勢分析 93
二、進口結構分析 95

 96
一、進口數量分析 96
二、進口結構分析 96
三、進口來源分析 96
四、進口流向分析 97
五、進口價格分析 97
六、恒天然全脂奶粉網上報價分析 98

 98
一、進口數量分析 98
二、進口來源分析 98
三、進口流向分析 99
四、進口價格分析 100

 101
一、進口數量分析 101
二、進口來源分析 101
三、進口價格分析 101

 102
一、進口數量分析 102
二、進口來源分析 102

 103
一、進口數量分析 103
二、進口來源分析 103
三、進口價格分析 104

 104
一、進口數量分析 104
二、進口價格分析 105

 105

 105

 106
一、進口量 106
二、進口價格 107

 107

 108
一、總體形勢分析 108
二、鮮乳出口 108

 

 110

 112
一、乳制品消費現狀 112
二、乳制品消費趨勢 112

 114

 114

零售價格分析 116
一、鮮奶價格 116
二、酸奶價格 117
三、配方奶粉價格 117

 120

 

第二部分 行業(yè)競爭格局

 122

 130

 133
一、市場環(huán)境分析 133
二、主要競爭品牌市場份額分析 136

 140
一、常溫奶 140
二、酸奶 141
三、巴氏奶 142
四、酸乳飲料 143

 

 152
一、經營業(yè)績分析 152
二、市場競爭地位分析 153
三、年伊利集團經營戰(zhàn)略與策略舉措 155
四、伊利市場前景預測 155

 156
一、經營業(yè)績分析 156
二、市場競爭地位分析 159
三、蒙牛并購君樂寶的背景與影響 163
四、蒙牛經營業(yè)績預測 163

 165
一、經營業(yè)績分析 165
二、市場競爭地位分析 165
三、光明乳業(yè)經營戰(zhàn)略和策略舉措 166
四、光明乳業(yè)前景預測 166

 166
一、經營業(yè)績分析 167
二、市場競爭地位分析 167
三、河北三元經營業(yè)績評估 168
四、三元乳業(yè)前景預測 168

 169
一、經營業(yè)績分析 169
二、市場競爭地位分析 169
三、完達山乳業(yè)前景預測 169

 170
一、經營業(yè)績分析 170
二、市場競爭地位分析 171
三、銀橋乳業(yè)前景預測 171

 172
一、經營業(yè)績分析 172
二、市場競爭地位分析 175
三、飛鶴乳業(yè)前景預測 176

 176
一、經營業(yè)績分析 176
二、新希望乳業(yè)市場競爭地位分析 176
三、新希望乳業(yè)前景預測 177

 178
一、經營業(yè)績分析 178
二、雀巢前景預測 179

 181
一、經營業(yè)績分析 181
二、多美滋前景預測 182

 

 183

 189

 

 194
一、乳及乳制品生產 194
二、乳品貿易 200
三、世界乳品價格 203

 204
一、2012-2013年新西蘭乳業(yè)市場形勢分析 204
二、2012-2013年澳大利亞乳業(yè)市場形勢分析 217
三、2012-2013年美國乳業(yè)市場形勢分析 218
四、2012-2013年歐盟乳業(yè)市場形勢分析 219
五、2012-2013年印度乳業(yè)市場形勢分析 220

 

第三部分 行業(yè)前景預測

 222

 225
一、奶牛存欄 225
二、奶類產量 226
三、奶源布局 226

 229
一、主要乳制品 229
二、其他乳制品 229
三、邊緣乳制品 230

 232
一、進口貿易 232
二、出口貿易 232

 233
一、原料乳價格 233
二、乳品價格 237

 239

 239

 242

 246

 

第四部分 投資戰(zhàn)略研究

 248
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 248
二、技術開發(fā)戰(zhàn)略 253
三、業(yè)務組合戰(zhàn)略 254
四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 258
五、產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 263
六、營銷品牌戰(zhàn)略 264

 268
一、企業(yè)品牌的重要性 268
二、乳業(yè)實施品牌戰(zhàn)略的意義 271
三、乳業(yè)企業(yè)品牌的現狀分析 272
四、我國乳業(yè)企業(yè)的品牌戰(zhàn)略 273
五、乳業(yè)品牌戰(zhàn)略管理的策略 274

 276
一、2012年乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略分析 276
二、2013年乳業(yè)行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 277
三、2013-2017年乳業(yè)行業(yè)投資形勢 282
四、中商情報網投資戰(zhàn)略建議 292

圖表：2013年液體乳累計產量及同比增速統計表 2
圖表：嬰幼兒配方乳粉生產清潔作業(yè)區(qū)動態(tài)標準控制要求 38
圖表：濕法生產嬰幼兒配方乳粉必備的生產設備 39
圖表：各國對巴氏殺菌乳營養(yǎng)成分的規(guī)定。 59
圖表：國內外滅菌乳營養(yǎng)成分的對比分析 60
圖表：乳制品微生物的限量要求 61
圖表：2000-2013年我國原料奶產量（單位：萬噸，%） 84
圖表：我國奶源區(qū)域分布 85
圖表：2005-2012年我國飼料產量情況 88
圖表：2005-2012年我國飼料工業(yè)產值情況 89
圖表：2013年液體乳累計產量及同比增速統計表 90
圖表：2013年我國干酪進口地區(qū)占比情況 91
圖表：2013年1-11月我國乳制品進口情況 95
圖表：2013年1-11月純牛奶進口國家 96
圖表：2013年1-11月我國奶粉進口國家 97
圖表：2013年1-11月我國乳清制品進口國家 99
圖表：2013年1-11月我國乳脂進口國家 101
圖表：2013年1-11月我國奶酪進口地區(qū)分析 102
圖表：2014年1月鮮乳品進口來源分析 103
圖表：2014年1月地區(qū)鮮奶到港情況 104
圖表：2013年上半年我國乳糖井口情況 105
圖表：2013年1-11月嬰幼兒配方奶粉進口國家 106
圖表：2013年1-10月份我國奶牛進口國家 106
圖表：2013年我國各月進口奶牛數量 107
圖表：2011-2013年我國苜蓿進口分析 108
圖表：2010-2012年我國鮮奶進口價格波動 116
圖表：2010-2012年我國酸奶進口價格波動 117
圖表：2014年第1周(12月30日-01月03日)國內各大城市乳清價格情況 120
圖表：乳品產業(yè)鏈簡圖 129
圖表：中國牛奶主要產區(qū)分布圖 130
圖表：2006年5月～2012年3月全國10大牛奶主產區(qū)原料奶價格變化情況 131
圖表：2012中國原料奶產區(qū)分布 134
圖表：2013年乳制品市場份額 140
圖表：2008年液態(tài)奶占市場份額約43% 141
圖表：巴氏奶與其他產品的比較 143
圖表：1997-2012年中國奶牛存量變化 151
圖表：1996-2012年中國奶牛產量變化 151
圖表：伊利集團主營業(yè)務收入 153
圖表：伊利集團產品構成 153
圖表：伊利集團各地區(qū)份額 153
圖表：伊利與蒙牛、光明市場份額對比分析 155
圖表：2010-2013年蒙牛年度報表 159
圖表：光明乳業(yè)2013年經營狀況 165
圖表：2013年6月三元乳業(yè)經營狀況 167
圖表：2013年6月三元乳業(yè)地區(qū)經營狀況 167
圖表：乳制品的種類 183
圖表：2005-2011年乳制品發(fā)展狀況 184
圖表：乳制品行業(yè)站國民生產總值比例 184
圖表：乳制品主要生產廠商 185
圖表：2012年1月到2013年7月我國乳制品進口量價走勢圖 186
圖表：2013年我國乳制品不同貿易方式進口占比情況 186
圖表：2012年1-7月和2013年1-7月我國乳制品主要進口來源地情況 187
圖表：2013年1-7月我國乳制品分企業(yè)性質進口情況 187
圖表：貝恩的市場結構分類 189
圖表：我國乳制品產業(yè)集中程度指標 190
圖表：伊利和蒙牛產品的對比分析 191
圖表：2006-2012年我國乳制品行業(yè)的銷售利潤率統計 192
圖表：2014-2018年我國奶牛存欄量預測(萬頭) 225
圖表：2014-2018年我國奶類產量預測(萬噸) 226
圖表：2014-2018年我國牛奶產量預測(萬噸) 229
圖表：2014-2018年我國乳制品進口預測(億美元) 232
圖表：2014-2018年我國乳制品工業(yè)銷售產值預測(千元) 239