中國(guó)在線訂餐市場(chǎng)自2011年一直保持較高速增長(zhǎng)，2016年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1662.4億元，美團(tuán)外賣(mài)、餓了么、百度外賣(mài)占據(jù)市場(chǎng)份額為94.0%。現(xiàn)在越來(lái)越多的人已經(jīng)習(xí)慣網(wǎng)上訂餐，想問(wèn)一下為什么呢？看看艾瑞咨詢《2016-2017中國(guó)在線餐飲外賣(mài)市場(chǎng)研究報(bào)告》，一起尋找答案吧。

工作餐是用戶對(duì)外賣(mài)服務(wù)的最主要需求

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，52.4%的用戶為了解決工作餐使用在線外賣(mài)服務(wù)，51.4%的用戶則是因?yàn)榉N種原因不愿出門(mén)就餐。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，在線餐飲外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)針對(duì)工作人群特征，推出適配性服務(wù)業(yè)務(wù)，讓用戶能夠更方便地使用在線外賣(mài)服務(wù)，比如目前餓了么與釘釘合作推出的針對(duì)中小企業(yè)用戶的團(tuán)餐業(yè)務(wù)。

用戶使用在線外賣(mài)服務(wù)訂單消費(fèi)偏低

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iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，13.4%的用戶習(xí)慣使用價(jià)格在15元及以下的在線外賣(mài)服務(wù)，37.3%的用戶平均在一次外賣(mài)訂單中花費(fèi)16-25元，只有10.1%的用戶習(xí)慣購(gòu)買(mǎi)45元以上的外賣(mài)服務(wù)。

對(duì)此，艾媒咨詢分析師認(rèn)為，平均訂單價(jià)格偏低不利于外賣(mài)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)盈利，平臺(tái)未來(lái)會(huì)通過(guò)業(yè)務(wù)拓展，服務(wù)升級(jí)等方式增加高消費(fèi)用戶使用在線外賣(mài)服務(wù)的頻率。

食品安全是用戶選擇在線外賣(mài)平臺(tái)時(shí)首要影響因素

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iiMedia Research數(shù)據(jù)顯示，68.3%的用戶在選擇在線外賣(mài)平臺(tái)時(shí)會(huì)考慮平臺(tái)的食品安全保障，58.1%的用戶比較看重平臺(tái)的送餐速度，48.8%的用戶會(huì)參考平臺(tái)的優(yōu)惠活動(dòng)。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，外賣(mài)物流與食品安全是平臺(tái)提升服務(wù)質(zhì)量的兩大關(guān)鍵，目前主流平臺(tái)均在物流配送上做出不錯(cuò)成績(jī)，但在食品安全方面仍存在較大進(jìn)步空間。