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鹵味界“BAT“市場對(duì)比：煌上煌能趕超周黑鴨和絕味嗎？

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2017-11-09 15:19

鹵味食品食品

中商情報(bào)網(wǎng)訊：目前，我國休閑鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)有上萬家，作坊式仍然是行業(yè)內(nèi)的主要經(jīng)營模式。行業(yè)整合加速、集中度提高，品牌將成為企業(yè)的核心競爭力。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2006年我國休閑鹵制食品市場規(guī)模2231億元，預(yù)計(jì)2017年我國休閑鹵制食品的市場規(guī)模為2419億元。

鹵制品是對(duì)肉類、蔬菜或豆腐等食材進(jìn)行初步處理及焯泡後，將材料放入鹵水中慢燉數(shù)個(gè)小時(shí)使其吸收鹵水的味道及變軟而制成的食品。

今天小編不談行業(yè)只講企業(yè)，眾所周知周黑鴨、絕味食品、煌上煌，被稱為鹵味界“BAT“。這個(gè)鹵味界“BAT“經(jīng)營情況又是怎樣的呢？

基本資料搶先看

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.財(cái)務(wù)大比拼

基本資料了解后，我們先來看看他們的財(cái)務(wù)情況。由于周黑鴨在香港上市，因此我們只能看看各自半年報(bào)情況：

最新數(shù)據(jù)顯示：2017年前三季度絕味凈利潤為37757.81萬元，同比增長38.4%；前三季度絕味營業(yè)收入為288935.60萬元，同比增長19.1%。2017年前三季度煌上煌凈利潤為12199.01萬元，同比增長49.2%；前三季度煌上煌營業(yè)總收入為113286.37萬元，同比增長19.2%?；蜕匣蛢衾麧櫾鏊偕员冉^味壁快遞，營業(yè)收入增長速度相當(dāng)。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

細(xì)從周黑鴨、絕味、煌上煌2017年上半年業(yè)績來看，周黑鴨凈利潤最高，總量比絕味和煌上煌的總和還要高；從增長速度來看，煌上煌凈利潤增長速度最快，其次是絕味和周黑鴨。對(duì)比前三季度數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)過一個(gè)季度的經(jīng)營，絕味和煌上煌的凈利潤增長速度均有較大提升。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從營業(yè)收入來看，上半年絕味營業(yè)收入最高，與凈利潤對(duì)比來看，絕味給人感覺就是量大價(jià)低，利潤低。實(shí)際情況還需考察。上半年周黑鴨營業(yè)收入與絕味相當(dāng)，而煌上煌營業(yè)總收入最低，僅75752.23萬元，增長速度也是三大家里最慢的，為14.3%。