2023年中國(guó)豬肉加工產(chǎn)業(yè)鏈圖譜研究分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-12-08 16:43
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中商情報(bào)網(wǎng)訊：近期，生豬供應(yīng)明顯緊縮，豬價(jià)也因此趁機(jī)開(kāi)始反彈，不少地區(qū)豬價(jià)已經(jīng)超過(guò)了每公斤20元大關(guān)。腌臘利好周期和氣溫下降等多種因素推動(dòng)著生豬價(jià)格的上漲，多重利好疊加，為豬價(jià)正式進(jìn)入上行通道提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、產(chǎn)業(yè)鏈

中國(guó)豬肉加工產(chǎn)業(yè)上游為養(yǎng)殖及屠宰，包括飼料、生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰；中游分為粗加工及精細(xì)加工，粗加工產(chǎn)品有冷鮮肉、熱鮮肉、冷凍肉等，精細(xì)加工產(chǎn)品有火腿、罐頭食品、熏辣醬鹵食品、豬肉干、腌臘肉、豬肉松等；下游通過(guò)菜市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、餐飲店等渠道到終端消費(fèi)者。

圖片來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

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