2023年中國肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2023-06-30 11:51
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三、中游分析

1.全國肉類產(chǎn)量

我國肉類產(chǎn)量約占全球肉類總產(chǎn)量的四分之一，2022年中國肉類產(chǎn)量達9328.44萬噸，產(chǎn)量持續(xù)增加。其中，豬牛羊禽肉產(chǎn)量9227萬噸，比上年增長3.8%。豬肉產(chǎn)量5541萬噸，占比59%；牛肉產(chǎn)量718萬噸，占比8%；羊肉產(chǎn)量525萬噸，占比6%；禽肉產(chǎn)量2443萬噸，占比26%。2023年一季度，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量2456萬噸，同比增長2.5%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.全國肉制品產(chǎn)量及產(chǎn)值

隨著生活節(jié)奏的加快，人們對食品的便利性、安全性等方面要求提高，肉制品易保存、易加工、安全健康、風味多樣等特性極大迎合消費者需求，我國已成為全球肉類食品生產(chǎn)消費第一大國。相關數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國肉制品產(chǎn)量約2564萬噸，產(chǎn)值約3295億元。我國肉類消費水平仍存在較大的提升空間，預計2023年肉制品產(chǎn)量將超過2700萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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