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2023年中國凍干食品行業(yè)市場前景及投資研究報(bào)告（簡版）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-03-02 17:36

凍干食品

三、凍干食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

1.市場規(guī)模顯著增長

凍干食品是農(nóng)產(chǎn)品增值的重要渠道。同時(shí)，我國消費(fèi)者對零食的選擇日益多元化，“高營養(yǎng)、高復(fù)水性、高保鮮”的凍干食品需求量日益增長，凍干食品行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國凍干食品市場規(guī)模超21億元，且超過全球凍干食品7.8%的增速，預(yù)計(jì)2023年我國凍干食品市場規(guī)模將達(dá)33億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.凍干食品需求種類

我國的凍干食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產(chǎn)及其他類。從凍干食品需求種類來看，水果類凍干食品是我國凍干食品整體需求最大的品類，占比達(dá)到39.16%；其次是方便食品類，需求占比21.65%；蔬菜類、肉類水產(chǎn)及其他類，需求占比分別為20.22%、19.06%。

數(shù)據(jù)來源：中國食品報(bào)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.凍干食品產(chǎn)量

近5年,我國凍干食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,凍干榴蓮、草莓等食品吸引了許多消費(fèi)者,也出現(xiàn)大量多元復(fù)合型凍干食品。2020年，我國凍干食品產(chǎn)量達(dá)到6.9萬噸，預(yù)計(jì)到2025年,我國凍干食品產(chǎn)量將達(dá)到15萬噸以上，行業(yè)發(fā)展空間較大。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

4.企業(yè)注冊量

近年來，凍干食品市場興起，吸引了來自不同領(lǐng)域的生產(chǎn)企業(yè)入局。三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、來伊份等休閑零食品牌推出凍干果蔬零食，小米有品、網(wǎng)易嚴(yán)選等也上線了多款凍干食品，做咖啡的初創(chuàng)公司也推出了凍干即溶咖啡粉。從凍干食品企業(yè)注冊量來看，我國凍干食品企業(yè)注冊量呈先增后降趨勢，由于疫情影響，2022年注冊量降至48家。企查查最新數(shù)據(jù)顯示，截至2023年3月2日，我國凍干食品企業(yè)注冊量6家。