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2023年中國(guó)新式茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場(chǎng)分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2023-01-12 14:07

新式茶飲

三、中游分析

1.新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模

2020年疫情局部地區(qū)爆發(fā)后，新茶飲產(chǎn)業(yè)整體有一個(gè)明顯的增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到831億元；2021年穩(wěn)步踏上千億規(guī)模；2022年疫情席卷中華大地，市場(chǎng)規(guī)模的最理想狀態(tài)可達(dá)到1040億元，基本與2021年持平。隨著疫情防控政策的調(diào)整，2023年第2季度后，國(guó)民消費(fèi)熱情有望被點(diǎn)燃，2023年新茶飲的市場(chǎng)規(guī)模有望恢復(fù)至1450億元，恢復(fù)三年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%。

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.新式茶飲用戶規(guī)模

“秋天的第一杯奶茶”連續(xù)兩年引領(lǐng)年輕人的消費(fèi)潮流，新式茶飲類訂單量占比飆升至2021年的9%，在美團(tuán)外賣100多個(gè)餐飲細(xì)分品類中排名第一。根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2022新餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，現(xiàn)制茶飲成為餐飲的增長(zhǎng)引擎，2021年消費(fèi)者規(guī)模約2億人，近2年用戶復(fù)合增長(zhǎng)率超過40%，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)新式茶飲用戶規(guī)模將接近3億人。

數(shù)據(jù)來源：美團(tuán)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3.新式茶飲在現(xiàn)制飲品中的市場(chǎng)占比

現(xiàn)制飲品包括純茶、傳統(tǒng)奶茶、新式茶飲、咖啡、冰淇淋、鮮奶酸奶店等品類。從新式茶飲在現(xiàn)制茶飲中的市場(chǎng)占比來看，按門店數(shù)量統(tǒng)計(jì)，2022年新式茶飲仍是我國(guó)現(xiàn)制飲品中門店數(shù)最多的一個(gè)細(xì)分品類，年底在業(yè)的門店總數(shù)約48.6萬家，在各類現(xiàn)制飲品門店中的占比高達(dá)61.9%。