中商情報(bào)網(wǎng)訊：現(xiàn)代社會(huì)工作時(shí)間的增加改變了消費(fèi)者的生活方式，從而改變了消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。這些變化要求食品生產(chǎn)廠家提供方便消費(fèi)和更長保質(zhì)期的食品。因此，食品防腐劑在食品和飲料行業(yè)中的作用越來越重要。

根據(jù)國際市場研究機(jī)構(gòu) Markets and Markets 的預(yù)測，全球食品防腐劑市場預(yù)計(jì)將從 2021年的 33億美元增長到 2026 年的 40.34 億美元，年均增速約為 4.1%。

數(shù)據(jù)來源：Markets and Markets、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

山梨酸鉀為白色或類白色粉末或顆粒，易溶于水。在食品中加入山梨酸鉀，能夠有效抑制食品中細(xì)菌微生物繁殖。山梨酸鉀可運(yùn)用在飲料、肉制品、果蔬制品、乳制品、調(diào)味品、烘焙制品等多種食品和飲料中。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)食品添加劑的要求將更為嚴(yán)格，國內(nèi)山梨酸鉀市場具備良好的發(fā)展?jié)摿Α８鶕?jù)國際市場咨詢機(jī)構(gòu) P&S Intelligence 發(fā)布的研究報(bào)告顯示，預(yù)計(jì) 2026全球山梨酸鉀市場規(guī)模將達(dá)到47949.35萬美元。

數(shù)據(jù)來源：P&S Intelligence 、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

丙酸鈣作為防腐保鮮劑被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，它能延長食品的保鮮期，廣泛用于面包、糕點(diǎn)、谷物、食醋和豆制品等食品加工業(yè)。除作為食品和飼料防腐劑外，丙酸鈣也可作為牙膏、化妝品的添加劑，起到良好的防腐作用。根據(jù)市場研究機(jī)構(gòu)GlobalInfo Research發(fā)布的研究報(bào)告，預(yù)計(jì) 2020 年至 2026 年，全球丙酸鈣市場規(guī)模將以 5.5%的復(fù)合增長率增長，前景廣闊。

數(shù)據(jù)來源：GlobalInfo Research、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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