中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來(lái)，中國(guó)乳制品消費(fèi)所需的原料奶量持續(xù)超過(guò)國(guó)內(nèi)原料奶的供應(yīng)量，國(guó)內(nèi)供應(yīng)缺口繼續(xù)擴(kuò)大。從需求量來(lái)看，中國(guó)乳制品消費(fèi)所需的原料奶量穩(wěn)定增長(zhǎng)，由2017年的4510萬(wàn)噸增至2021年的5920萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.4%。由于個(gè)人消費(fèi)者、餐館、咖啡店及茶飲店對(duì)乳制品需求的不斷增加，中國(guó)乳制品消費(fèi)所需的原料奶量預(yù)計(jì)繼續(xù)增長(zhǎng)，于2022年達(dá)到6370萬(wàn)噸。

從供給來(lái)看，2017年至2021年中國(guó)原料奶國(guó)內(nèi)供應(yīng)量保持相對(duì)穩(wěn)定，于2021年達(dá)到3680萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.8%。在每頭成母牛的年平均產(chǎn)奶量及奶牛數(shù)量增加的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)2022年原料奶供應(yīng)將以4.2%的年增長(zhǎng)率增至3900萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

高端原料奶或優(yōu)質(zhì)牛奶指大規(guī)模奶牛牧場(chǎng)的奶牛生產(chǎn)的原料奶，其質(zhì)量高于中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)及歐盟標(biāo)準(zhǔn)。高端原料奶主要用于生產(chǎn)高端液態(tài)奶，其中一小部分用于生產(chǎn)高端嬰幼兒奶粉。

由于消費(fèi)者生活水平提高、消費(fèi)升級(jí)以及對(duì)多樣化高端乳制品的需求不斷增加，中國(guó)的乳制品消費(fèi)量所需的高端原料奶量多年來(lái)一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。2021年中國(guó)高端原料奶需求量和供應(yīng)量分別達(dá)到2110萬(wàn)噸和1270萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年將需求量和供應(yīng)量分別達(dá)到2370萬(wàn)噸和1410萬(wàn)噸。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

原料奶供應(yīng)行業(yè)的主要增長(zhǎng)動(dòng)力

1.下游乳制品市場(chǎng)需求不斷增加

由于中國(guó)消費(fèi)者對(duì)安全及多樣化的乳制品的需求不斷增加，乳制品制造商具有強(qiáng)大的動(dòng)力來(lái)加強(qiáng)質(zhì)量控制措施。這些乳制品制造商從可供應(yīng)穩(wěn)定可靠的優(yōu)質(zhì)原料奶的大規(guī)模牧場(chǎng)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料奶。中國(guó)下游乳制品市場(chǎng)不斷增加的需求亦為上游乳制品價(jià)值鏈的行業(yè)參與者（尤其是領(lǐng)先的大規(guī)模牧場(chǎng)）帶來(lái)巨大的市場(chǎng)潛質(zhì)。

2.大規(guī)模牧場(chǎng)數(shù)量不斷增加及行業(yè)集中度不斷提高

通過(guò)淘汰零散的小型牧場(chǎng)及整合大中型牧場(chǎng)，中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖行業(yè)一直在不斷轉(zhuǎn)型。小型牧場(chǎng)的退出及大規(guī)模牧場(chǎng)的增多進(jìn)一步推動(dòng)了整個(gè)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高了行業(yè)集中度及產(chǎn)奶量。

3.先進(jìn)的牧場(chǎng)管理及經(jīng)營(yíng)效率提高

通過(guò)更多地采用現(xiàn)代化管理流程及先進(jìn)技術(shù)，中國(guó)的牧場(chǎng)得以簡(jiǎn)化和優(yōu)化其業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)。此舉提高了經(jīng)營(yíng)效率、降低了成本、提高了奶品質(zhì)量及增加了每頭成母牛的年平均產(chǎn)奶量。

4.有利的政府政策

政府鼓勵(lì)大規(guī)模牧場(chǎng)及規(guī)?；翀?chǎng)嚴(yán)格控制其奶牛的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)情況并提高原料奶質(zhì)量。具體而言，中國(guó)國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，要求大規(guī)模牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和奶源自給率保持在70%以上。此外，2020年底，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，其中規(guī)定了乳制品原材料的安全控制要求。這些有利政策為中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展提供了支持。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。