2022年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-07-22 16:19
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二、上游分析

1.水果

根據(jù)數(shù)據(jù)分析，中國水果零售市場的市場規(guī)模在2017至2021年由8980億元增長至12290億元，復(fù)合年增長率約為8.2%。與其他生鮮食品相比，水果銷售包含多個(gè)賣點(diǎn)，可以實(shí)現(xiàn)差異化營銷，水果銷售利潤相對(duì)更高。因此，未來的水果零售市場預(yù)計(jì)將見證更多種類的水果和更好的購物體驗(yàn)，中國水果零售市場仍有進(jìn)一步增長的潛質(zhì)。2022年中國水果零售市場的市場規(guī)模預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增加至13280億元，2021年至2022年的預(yù)期年增長率為8.06%。

數(shù)據(jù)來源：弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.蔬菜

我國是蔬菜大國，蔬菜產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定增長的趨勢。由于蔬菜種植能力和播種面積的不斷提升，我國蔬菜產(chǎn)量從2017年的6.92億噸增長至2021年的7.67億噸，年均復(fù)合增長率達(dá)2.6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年我國蔬菜產(chǎn)量可增至7.91億噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

3.肉類

（1）鮮、冷藏肉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)顯示，2022年5月全國鮮、冷藏肉當(dāng)月產(chǎn)量與去年同期相比增長，產(chǎn)量為305.8萬噸，同比增長7.8%。2022年1-5月全國鮮、冷藏肉產(chǎn)量1488.7萬噸，同比增長23.4%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

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