中商情報網訊：近年來，調味品市場出現(xiàn)了新賽道——復合調味品。只需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴，因為其便利性也受到了不少年輕人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調料”。

市場現(xiàn)狀

近年來，復合調味品市場高速發(fā)展。目前，很多廠商也在布局復合調味品市場，2020年中國復合調味品市場規(guī)模為1488億元，同比增長14.46%。預計2022年將增至1800億元。

數(shù)據來源：中商產業(yè)研究院整理

復合調味料主要有雞精、火鍋底料、中式復合、西式復合幾大類，其中雞精占比最多，約為30%。火鍋底料和西式調味料各占20%，中式調味料占17%。

數(shù)據來源：中商產業(yè)研究院整理

發(fā)展機遇

1.國家產業(yè)政策支持，行業(yè)標準不斷完善

2021年3月，十三屆全國人大四次會議表決通過了《關于國民經濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要的決議》，明確了要加強和改進食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標準體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。深入實施食品安全戰(zhàn)略，加強食品全鏈條質量安全監(jiān)管，推進食品安全放心工程建設攻堅行動，加大重點領域食品安全問題聯(lián)合整治力度。可見，我國將保障食品安全提升到了戰(zhàn)略層面，未來行業(yè)標準將不斷完善，行業(yè)秩序將進一步規(guī)范。

2.復合調味品作為居民日常消費品需求持續(xù)增長，行業(yè)市場廣闊

隨著居民生活水平的提高，消費者對飲食方面的需求逐漸趨向美味、健康、創(chuàng)意等多元化方向。盡管餐飲業(yè)于 2020 年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但隨著國民經濟逐漸恢復正常增長、消費者消費觀念的進一步變化，未來我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模將逐漸恢復并持續(xù)增長，餐飲行業(yè)巨大的市場空間為復合調味料行業(yè)的迅猛發(fā)展提供強有力的支撐。

近年來，我國城鎮(zhèn)居民人均食品支出額保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，居民收入的增長和飲食結構的變化帶來復合調味品滲透率的提升和單次用量的增加也為行業(yè)的發(fā)展起到了推動作用。

3.餐飲連鎖化率的蓬勃發(fā)展有助于為行業(yè)開辟新的發(fā)展空間

我國餐飲連鎖化率為雖然較過去已經有明顯增長，但與美國及其他發(fā)達市場比較滲透率仍然較低?！爸醒霃N房+門店”模式有助于餐飲企業(yè)的成本控制、烹飪流程優(yōu)化、產品和服務品質提升、新菜式分析研究，未來隨著這一標準化餐飲模式進一步普及，我國餐飲連鎖化率有望實現(xiàn)大幅提升。餐飲連鎖化率的提升使得餐飲企業(yè)對新口味研發(fā)、后續(xù)口味的標準化處理的需求更加迫切，復合調味品企業(yè)在新型口味研發(fā)以及產品的標準化過程中發(fā)揮著越來越重要的作用，餐飲連鎖化率的提升將極大推動復合調味品行業(yè)發(fā)展。

4.商業(yè)零售及電子商務渠道的迅速發(fā)展提供了渠道支撐

近年來，隨著城市社區(qū)化的發(fā)展，我國商品零售行業(yè)呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢，農貿市場、大型連鎖超市、社區(qū)便利店和倉儲會員店取得了長足發(fā)展。此外，電子商務在我國的迅速發(fā)展也為企業(yè)減少中間流通成本、增加直銷業(yè)務收入提供了良好的機會。商業(yè)零售及網上銷售渠道的迅速發(fā)展使得流通體系逐步完善，降低了產品的流通和運輸成本，增強了產品終端消費的便利，為行業(yè)內企業(yè)未來的發(fā)展奠定了渠道基礎。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國調味品行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。