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【新賽道專題】“千億藍?！闭敃r 預制菜行業(yè)前景分析（圖）

來源：中商產業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-05-23 14:54

中商情報網訊：隨著社會經濟的快速發(fā)展和科技的進步，新的消費需求和消費場景不斷涌現，預制菜消費新賽道應運而生，引領社會新消費。在市場和資本的雙輪驅動下，產業(yè)鏈上下游企業(yè)紛紛涌入預制菜賽道，行業(yè)增長潛力巨大。

一、預制菜行業(yè)發(fā)展良好

1.預制菜行業(yè)市場規(guī)模快速增長

預制菜行業(yè)在餐飲和居家消費的雙重推動下迎來行業(yè)風口。數據顯示，我國預制菜行業(yè)市場規(guī)模由2017年的3136.6億元增至2020年的2527.0億元，年均復合增長率為28.8%。隨著冷鏈物流及宅經濟的發(fā)展，預計2022年我國預制菜行業(yè)市場規(guī)模將進一步達到4151.5億元，同比增長32.4%。

數據來源：NCBD、中商產業(yè)研究院整理

2.預制菜消費集中在一二線城市

目前，預制菜的消費市場主要集中在一二線城市，主要原因是一二線城市消費者忙于工作，無暇做飯，同時又格外注重飲食健康，外賣和外出就餐已無法滿足其就餐需求。數據顯示，45.7%的預制菜消費者分布于一線城市，37.9%的消費者分布于二線城市，16.4%的消費者分布于三線城市。

資料來源：中商產業(yè)研究院整理

3.廣東預制菜產業(yè)指數蟬聯(lián)榜首

近期，依據宏觀經濟、消費水平、預制菜企業(yè)數量、上市/融資企業(yè)數量與規(guī)模、網民關注度以及政策扶持力度等維度，NCBD發(fā)布了《2022Q1中國預制菜產業(yè)指數省份排行榜》。榜單顯示，我國預制菜產業(yè)指數排名前十的省份分別為廣東、山東、福建、江蘇、河南、河北、遼寧、安徽、浙江及四川。

廣東以82.32的產業(yè)指數，蟬聯(lián)榜首。主要原因是廣東對于預制菜的扶持力度較大，例如，2022年3月廣東發(fā)布《關于加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》，部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業(yè)高地，力爭在三年內建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業(yè)鏈研發(fā)平臺，力爭五年內培育一批在全國乃至全球有影響力的預制菜龍頭企業(yè)和單項冠軍企業(yè)。