中商情報(bào)網(wǎng)訊：經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人均收入水平的增加帶動(dòng)了水果零售行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)，優(yōu)質(zhì)的水果種類受到人們的喜愛(ài)，榴蓮、車?yán)遄拥人枨罅靠焖僭鲩L(zhǎng)。當(dāng)前，商超、菜市場(chǎng)等傳統(tǒng)渠道為中國(guó)水果零售的主要渠道，與此同時(shí)，新興零售渠道近兩年快速興起，并逐漸成為中國(guó)年輕消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果的主流渠道。

在國(guó)產(chǎn)水果需求增加的同時(shí)，水果進(jìn)口量將不斷增多，東南亞是我國(guó)最大的水果進(jìn)口來(lái)源地區(qū)之一。為了搶占更多的市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商將開(kāi)始進(jìn)行品牌化經(jīng)營(yíng)，國(guó)產(chǎn)水果逐漸從原本的粗放式、分布式種植向相對(duì)高效化及標(biāo)準(zhǔn)化種植轉(zhuǎn)變，為高端及品牌國(guó)產(chǎn)水果產(chǎn)品零售額的進(jìn)一步增長(zhǎng)鋪平道路。

一、驅(qū)動(dòng)因素

1、消費(fèi)升級(jí)

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)持續(xù)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)帶動(dòng)了人們對(duì)進(jìn)口水果及品牌水果等高品質(zhì)水果的需求。得益于該趨勢(shì)，優(yōu)質(zhì)的水果品類格外受市場(chǎng)青睞，導(dǎo)致近年來(lái)其需求量快速增長(zhǎng)。例如，榴蓮的零售額由2019年的人民幣210億元增長(zhǎng)至2021年的人民幣524億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為57.7%，該增長(zhǎng)率遠(yuǎn)超其他水果品類的增長(zhǎng)率。按未來(lái)五年的預(yù)計(jì)增速計(jì)，榴蓮、車?yán)遄?、山竹、龍眼及火龍果是中?guó)2021年零售額超過(guò)人民幣100億元的水果品類中增速最快的五大品類，其中，榴蓮預(yù)計(jì)將為未來(lái)五年增速最快的品類，其2021年至2026年的復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到20.1%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、國(guó)家政策對(duì)水果行業(yè)的大力支持

近年來(lái)，國(guó)家推出一系列政策大力支持水果行業(yè)的發(fā)展，涵蓋種植、物流、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。政策突出強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全對(duì)國(guó)民生活的重要性，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)、物流倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化以及農(nóng)產(chǎn)品新零售等方面。下表概述中國(guó)中央政府近年來(lái)推出的若干相關(guān)政策：

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3、供應(yīng)鏈的快速發(fā)展和冷鏈及恒溫倉(cāng)儲(chǔ)物流技術(shù)的提升

受限于水果食品較難貯存、對(duì)運(yùn)輸要求高等特殊性，過(guò)往物流技術(shù)環(huán)節(jié)的滯后造成生鮮食品出現(xiàn)相當(dāng)大的損耗。物流覆蓋面的擴(kuò)大以及冷鏈及恒溫物流技術(shù)的快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)專業(yè)運(yùn)輸車輛和倉(cāng)庫(kù)的升級(jí)，從而加快運(yùn)輸速度并有效降低損耗。

二、發(fā)展趨勢(shì)

1、進(jìn)口水果量不斷增加

相較國(guó)產(chǎn)水果，進(jìn)口水果的口感、品類多樣化及其能夠反季節(jié)供應(yīng)的特征，近年來(lái)越來(lái)越受到中國(guó)消費(fèi)者的歡迎，使得近年來(lái)市場(chǎng)擴(kuò)張迅速。按零售額計(jì)的中國(guó)進(jìn)口水果市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)由2017年的人民幣727億元增長(zhǎng)至2021年的人民幣1,640億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為22.5%。未來(lái)，中國(guó)進(jìn)口水果市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)于2021年至2026年將以復(fù)合年增長(zhǎng)率14.7%增長(zhǎng)至2026年的人民幣3,255億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

東南亞地區(qū)因其熱帶氣候環(huán)境及與中國(guó)較近的距離，成為了中國(guó)進(jìn)口水果的最主要原產(chǎn)地。2021年?yáng)|南亞進(jìn)口水果的零售額約占中國(guó)進(jìn)口水果零售總市場(chǎng)規(guī)模的63.2%。于2021年，榴蓮的零售額在中國(guó)的進(jìn)口水果品類中排名第一，約占進(jìn)口水果零售總市場(chǎng)規(guī)模的31.7%。

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2、國(guó)產(chǎn)水果標(biāo)準(zhǔn)化

中國(guó)有著豐富的自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)資源，為打造高品質(zhì)水果品牌奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因水果產(chǎn)業(yè)在中國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位，近年來(lái)，政府發(fā)布了一系列政策支持水果種植的發(fā)展。國(guó)產(chǎn)水果逐漸從原本的粗放式、分布式種植向相對(duì)高效化及標(biāo)準(zhǔn)化種植轉(zhuǎn)變，為高端及品牌國(guó)產(chǎn)水果產(chǎn)品零售額的進(jìn)一步增長(zhǎng)鋪平道路。

3、新興零售渠道快速增長(zhǎng)

商超、夫妻老婆店、菜市場(chǎng)等傳統(tǒng)渠道仍然為中國(guó)水果零售的主要渠道，2021年約占中國(guó)水果零售總市場(chǎng)規(guī)模的69.5%。與此同時(shí)，新興零售渠道（包括社區(qū)團(tuán)購(gòu)、社區(qū)生鮮連鎖店、即時(shí)電商及綜合電商）的快速興起，使消費(fèi)者能夠更便利地購(gòu)買(mǎi)水果，且預(yù)計(jì)新興零售渠道將逐漸成為中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果的主流渠道。新興零售渠道的市場(chǎng)規(guī)模自2017年至2021年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為44.0%，在2021年占據(jù)了中國(guó)水果零售總額的30.5%，預(yù)計(jì)該市場(chǎng)份額將于2026年進(jìn)一步上升至49.5%，2021年至2026年的復(fù)合增長(zhǎng)率為20.2%。

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