中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著人們生活水平的提高，美團(tuán)、餓了么等外賣平臺的盛行，新式茶飲行業(yè)快速發(fā)展。2020年，新冠肺炎疫情影響著全球消費(fèi)，在“就地過年”的號召下，餐飲行業(yè)逆勢擴(kuò)張，新式茶飲市場也將進(jìn)一步擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，我國新式茶飲市場規(guī)模由2017年的442億元增長至2019年的978億元，年均復(fù)合增長率達(dá)48.75%。預(yù)計(jì)2022年我國新式茶飲市場規(guī)模將突破1174億元。

數(shù)據(jù)來源：《2020新式茶飲白皮書》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

新式茶飲企業(yè)競爭格局

連鎖加盟品牌占據(jù)行業(yè)龍頭地位，新興自營品牌經(jīng)營規(guī)模高速擴(kuò)張。新式茶飲市場兩大龍頭蜜雪冰城、一點(diǎn)點(diǎn)在加盟模式下2018-2020年仍能維持較穩(wěn)健的增長水平。喜茶、奈雪的茶2018-2020年銷售增速與渠道擴(kuò)張速度基本相同，加速拓店帶動(dòng)經(jīng)營規(guī)?？焖僭鲩L。

數(shù)據(jù)來源：Euromonito、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

新式茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢

（一）消費(fèi)水平提升，高端新式茶飲店市場進(jìn)一步擴(kuò)大

隨著人們消費(fèi)能力提升，消費(fèi)進(jìn)一步升級，人均可支配收入提高，消費(fèi)者在新式茶飲產(chǎn)品的消費(fèi)大幅度增加，尤其是在高端新式茶飲店。數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2025年中國一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續(xù)增至約10.05萬元及6.39萬元。未來，高端新式茶飲店市場規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，預(yù)計(jì)2025年我國高端新式茶飲店市場規(guī)模將達(dá)528億元，占總新式茶飲店市場規(guī)模的24.8%。

（二）加速布局新零售

受2020年新冠肺炎疫情的影響，線上經(jīng)濟(jì)爆發(fā)式增長，新式茶飲紛紛由線下轉(zhuǎn)為線上，新零售大勢所趨。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年6月，我國網(wǎng)絡(luò)購物用戶規(guī)模達(dá)8.12億，較2020年12月增長2965萬，占網(wǎng)民整體的80.3%。從龍頭品牌來看，喜茶和奈雪均已開設(shè)網(wǎng)上旗艦店，旗艦店粉絲均已突破40萬人，2020年新式茶飲品牌店鋪累計(jì)瀏覽人數(shù)超過1000萬人，較去年增長3倍。

（三）跨界IP聯(lián)名，引爆新式茶飲

近年來，人們對藝術(shù)融入生活愈發(fā)重視，新式茶飲通過各類IP跨界聯(lián)名增加文化輸出，加強(qiáng)文化、茶飲與消費(fèi)者的連接，傳遞品牌文化。例如奈雪在2021年農(nóng)歷春節(jié)推出“奈雪CUP美術(shù)館計(jì)劃·年味杯”，打造行走的奈雪美術(shù)館、握在手心里的展覽。除了文化藝術(shù)以外，在游戲領(lǐng)域更得年輕消費(fèi)者的喜愛，例如喜茶跨界游戲領(lǐng)域，與近期大火的國風(fēng)手游《江南百景圖》展開了聯(lián)名。通過與新生潮牌、老字號國貨、傳統(tǒng)文化IP等國潮品牌進(jìn)行跨界聯(lián)名，輸出文化。

（四）綠色健康茶飲開啟新模式

隨著人們生活水平日的不斷提高與健康消費(fèi)觀念的增強(qiáng)，人們對茶飲品質(zhì)的追求也越來越高，天然健康的飲品更受到消費(fèi)者的喜愛。人造肉、0卡糖、植物基等健康概念產(chǎn)品逐漸占領(lǐng)風(fēng)口。綠色健康作為一種新穎的生活方式，呈現(xiàn)出現(xiàn)代都市人群回歸自然、回歸健康、低碳環(huán)保的生活理念。茶飲健康化的同時(shí)也預(yù)示著市場未來將以高端路線為發(fā)展方向，包括原料，服務(wù)經(jīng)營的各個(gè)方面也將得到全面的提升，新式茶飲行業(yè)將開啟新模式。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國新式茶飲行業(yè)市場前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。