【年度總結(jié)】2021年中國(guó)餐飲市場(chǎng)回顧及2022年發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-03-17 14:56
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（三）餐飲行業(yè)各菜系市場(chǎng)占比

從品類看，中國(guó)餐飲業(yè)菜系豐富，消費(fèi)者可選項(xiàng)極多；在眾多菜系中，火鍋是所有中式餐廳中市場(chǎng)規(guī)模最大的品類，川菜在所有品類中排名第二。從用戶的消費(fèi)場(chǎng)景看，聚餐是最主要的到店就餐場(chǎng)景。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)統(tǒng)計(jì)的用戶各場(chǎng)景用餐比例，朋友/同事/同學(xué)聚會(huì)、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個(gè)場(chǎng)景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

數(shù)據(jù)來(lái)源：《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

（四）餐飲行業(yè)企業(yè)注冊(cè)量

據(jù)中消協(xié)披露，根據(jù)全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況統(tǒng)計(jì)，2021年全國(guó)消協(xié)組織共受理消費(fèi)者投訴1044861件，同比增長(zhǎng)6.37％。企查查數(shù)據(jù)顯示，近十年我國(guó)餐飲相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年增加。2012年我國(guó)新增餐飲相關(guān)企業(yè)30.0萬(wàn)家，2021年新增餐飲相關(guān)企業(yè)334.0萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)34.76%，是十年前的11倍之多。

數(shù)據(jù)來(lái)源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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