收藏！2021年度中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈全景圖剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）
來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2022-02-23 17:27
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七、核桃加工

核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開(kāi)食用，核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。

1.核桃產(chǎn)業(yè)鏈

核桃為我國(guó)重要干果之一，種類豐富，有山核桃、野核桃、麻核桃等，其具有較高的食用價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，深受老百姓的喜愛(ài)。核桃除了直接食用還能加工成各種產(chǎn)品，初加工產(chǎn)品為核桃仁及帶殼核桃，深加工產(chǎn)品主要有核桃休閑食品、核桃飲料、核桃乳、核桃油、核桃粉等。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

2.核桃加工品現(xiàn)狀

核桃經(jīng)過(guò)深加工可以產(chǎn)出多種產(chǎn)品，如核桃油、核桃粉、核桃乳、核桃休閑食品等。深化核桃加工的目的是更合理有效的開(kāi)發(fā)利用核桃資源，提高利用率和使用價(jià)值。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

3.核桃加工重點(diǎn)企業(yè)

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