收藏!2021年度中國農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈全景圖剖析(附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2022-02-23 17:27
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九、柑橘加工

中國作為柑橘的重要原產(chǎn)地之一,資源豐富,優(yōu)良品種繁多,有4000多年的栽培歷史。據(jù)統(tǒng)計(jì),在世界柑桔總產(chǎn)量中,用于加工的柑桔約占35%,目前我國柑橘深加工產(chǎn)業(yè)尚不完備,與發(fā)達(dá)國家相比還有較大差距,隨著技術(shù)進(jìn)步,柑橘產(chǎn)量提高,我國柑橘加工行業(yè)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

1.柑橘加工產(chǎn)業(yè)鏈

柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培類型,其營養(yǎng)價(jià)值高,藥用保健功能顯著,深受國內(nèi)外水果市場的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外,還能加工為各種產(chǎn)品,粗加工的產(chǎn)品主要有陳皮,深加工的產(chǎn)品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。

資料來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.柑桔加工市場現(xiàn)狀

柑橘的加工制品多達(dá)1000種以上,最主要的是橙汁,其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外,柑橘還有香精油、果膠、檸堿、種子油和類胡蘿卜素等副產(chǎn)品可以提取,柑橘的皮渣還可以制成發(fā)酵飼料。

1)柑橘罐頭

橙子和柑橘罐頭占據(jù)我國柑橘加工大部分市場。罐頭行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè),也是我國傳統(tǒng)的出口行業(yè)。長期以來為國家出口創(chuàng)匯,繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì),保證軍需等方面都作出了較大的貢獻(xiàn)。中國罐頭不僅國內(nèi)銷售,中國罐頭外銷也一直處于世界領(lǐng)先水平。2021年1-8月中國柑桔屬罐頭出口1.7萬噸,占水果罐頭出口總量的50%,數(shù)量同比減少5%,出口金額達(dá)1.98億美元,同比下降12.4%。

數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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