中商情報(bào)網(wǎng)訊：玉米深加工是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的具體表現(xiàn)，也是解決三農(nóng)問(wèn)題的一個(gè)重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問(wèn)題。再如:玉米胚芽粕、酒精胚芽粕飼料、玉米皮噴漿、玉米皮、玉米蛋白粉、麩皮等。

一、玉米深加工市場(chǎng)規(guī)模

近五年來(lái)，國(guó)內(nèi)深加工玉米消費(fèi)量先增后降。由于產(chǎn)能不斷釋放，2019年達(dá)到階段性消費(fèi)高點(diǎn)；由于原料玉米價(jià)格高位，替代品價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸顯現(xiàn)，下游深加工企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不佳，2020-2021年整體開(kāi)工率連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全年深加工行業(yè)玉米消費(fèi)量為6553萬(wàn)噸，同比降幅3.81%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：卓創(chuàng)資訊、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

與消費(fèi)量下降趨勢(shì)不同，2021年玉米深加工的產(chǎn)品占比較去年并沒(méi)有發(fā)生較大變化。按照玉米消費(fèi)量從高到低依次是玉米淀粉及淀粉糖55%、酒精26%、味精7%、賴氨酸7%、檸檬酸3%、其他2%。

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二、玉米深加工細(xì)分產(chǎn)品

1.玉米淀粉

下游深加工行業(yè)的玉米消費(fèi)量變化趨勢(shì)不一，根本原因是開(kāi)工率的調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年玉米淀粉產(chǎn)量為1482萬(wàn)噸，玉米消耗量2149萬(wàn)噸，加上生產(chǎn)淀粉糖的玉米用量，2021年玉米淀粉（含淀粉糖）的玉米用量為3600萬(wàn)噸，同比減少0.31%。

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2.玉米酒精

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年玉米酒精（含燃料乙醇）產(chǎn)量為559萬(wàn)噸，按玉米單耗3.0推算，2021年國(guó)內(nèi)酒精的玉米用量為1677萬(wàn)噸，較2020年減少14.13%。用量下降的主要原因：一是玉米乙醇生產(chǎn)處于虧損狀態(tài)，二是其他糧食在燃料乙醇中仍有應(yīng)用。

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3.味精

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年味精產(chǎn)量為237.5萬(wàn)噸，按玉米單耗2.0推算，玉米的用量在475萬(wàn)噸，同比減少3.06%。味精行業(yè)連續(xù)兩年玉米用量減少，主因各項(xiàng)化工輔料價(jià)格漲幅偏大帶來(lái)的成本壓力，中小型企業(yè)運(yùn)營(yíng)壓力增加，進(jìn)而被動(dòng)降低開(kāi)工率。

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4.賴氨酸

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年賴氨酸產(chǎn)量為180萬(wàn)噸，按玉米單耗2.4推算，玉米的用量為432萬(wàn)噸，較2020年略微提升2.86%。上半年原料價(jià)格上漲明顯，賴氨酸成本增加，企業(yè)生產(chǎn)積極性不足。下半年盡管原輔料價(jià)格維持高位，但賴氨酸價(jià)格上漲明顯，廠家開(kāi)工積極性增加，行業(yè)開(kāi)工率整體較去年小幅提升。近三年賴氨酸行業(yè)玉米用量不斷減少，主要是受需求端疲軟影響。

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5.檸檬酸

2021年因?yàn)槌隹诰皻舛容^高，檸檬酸行業(yè)整體玉米消耗量明顯增加，較2020年提升9.29%，且處于近五年的次高點(diǎn)。另外，深加工其他需求占比較少，全年預(yù)估150萬(wàn)噸左右。

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