中商情報(bào)網(wǎng)訊：休閑鹵制食品具有“色、香、味、型”俱全的特點(diǎn)，是以鴨、雞、豬、牛、蔬菜、水產(chǎn)品、豆制品等為主要原料，加入姜、蒜、鹽、醋、辣椒等調(diào)味料以及香辛料，以水加熱煮制而成的鹵制食品，口味多樣、風(fēng)味濃郁，是我國(guó)傳統(tǒng)美食的重要組成部分。
一、行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
近年來(lái)，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)居民對(duì)休閑鹵制食品的消費(fèi)支出逐年增加，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。2016年以來(lái)，中國(guó)休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模逐年上升，2018年為911億元，較上年增加144億元，同比增長(zhǎng)18.77%；2019年中國(guó)休閑鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1065億元，同比增長(zhǎng)16.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2022年中國(guó)休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1488億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
在2019年中國(guó)休閑鹵制品品類(lèi)中，家禽類(lèi)占比較大，達(dá)到50%；其次是畜類(lèi)與蔬菜類(lèi)產(chǎn)品，占比均為20%；然后是豆制品品類(lèi)，占比為10%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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