二、火鍋底料市場發(fā)展趨勢

1、大眾化火鍋路線是主流。

我國雖然處于經濟發(fā)展的高速階段，但是局部的富裕并不能代表整體的發(fā)展水平，近幾年又呈現通貨膨脹的端倪，居民手頭的錢顯得越發(fā)緊張，省錢消費任然是居民在選擇消費方式時最先考慮的問題?；疱佉脍A得市場的進一步擴大化，大眾化的消費路線將是成功的先導，而那些走高端路線的行業(yè)勢必捉襟見肘，處于競爭下峰。這樣的背景之下，大眾化路線的四川火鍋加盟和重慶火鍋加盟企業(yè)面臨更大機遇。

2、選擇火鍋店加盟成為入行首選。

火鍋行業(yè)不是嚴格的生產型行業(yè)，但是火鍋企業(yè)任然承擔了很多的生產任務。尤其是品牌火鍋企業(yè)，由于火鍋加盟店數量多、分布廣，總部都需要在火鍋底料、調料等物料上統(tǒng)一配置，才能保證產品統(tǒng)一性和穩(wěn)定性。因此很多火鍋品牌企業(yè)都建設了獨立的研發(fā)中心、物流配送中心等一系列配套設施，只有這樣，總部才能對門店進行較好的監(jiān)督和管理，進一步提升品牌競爭優(yōu)勢。所以如果選擇進入火鍋行業(yè)，那么選擇一家適合自身的品牌企業(yè)將是首選，也是成功開店的前提。

3、現代化的加工研發(fā)基地和物流配送中心是成為競爭的戰(zhàn)略高地。

目前，很多重慶特色火鍋品牌企業(yè)都建設有加工研發(fā)基地和配送中心，但是任然處于低端化加工和處理，效率底下，有的甚至需要門店自身配備加工隊伍進行處理。隨著經營和管理成本的上升和競爭壓力的加大，發(fā)展高效率、集約化、科學化的中心廚房和現代化的物流配送中心將成為企業(yè)和門店快速發(fā)展的重要砝碼。

4、火鍋行業(yè)開始受到風險資本的青睞。

我國經濟的高速發(fā)展，讓國內外的投資者看到了這塊巨大蛋糕的潛力，紛紛加入到我國經濟領域，而新型傳統(tǒng)消費領域將是他們關注的重點?；疱佇袠I(yè)作為傳統(tǒng)餐飲業(yè)中一個高速發(fā)展的行業(yè)，在我國受眾面廣、歷史悠久、發(fā)展?jié)摿薮?，一旦進入規(guī)模化，連鎖化，標準化發(fā)展的軌道，勢必引起資本的廣泛青睞。

更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《中國火鍋行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數據、產業(yè)情報、產業(yè)研究報告、產業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產業(yè)招商引資等服務。