中商情報(bào)網(wǎng)訊：近年來，隨著我國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，水產(chǎn)品加工能力總體提升。預(yù)計(jì)在國(guó)家調(diào)控和冷鏈保鮮技術(shù)提升下，我國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)將不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)將朝多元化、高產(chǎn)高質(zhì)方向發(fā)展。

水產(chǎn)品加工市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年中國(guó)水產(chǎn)品加工量呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，從2196.3萬噸上升至2237.8萬噸。2020年我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)量?jī)H為水產(chǎn)品總量的34.17%，說明水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)空間廣闊。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年中國(guó)水產(chǎn)加工量將達(dá)2271.9萬噸，2022年達(dá)2305.9萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

水產(chǎn)品加工種類結(jié)構(gòu)

目前，中國(guó)的加工水產(chǎn)品主要為水產(chǎn)冷凍品。數(shù)據(jù)顯示，水產(chǎn)冷凍品的加工量為1532.3萬噸，占比達(dá)到了71%，其次是干腌制品，加工量為152.1萬噸，占比達(dá)到了7%。魚糜制品、藻類加工品占比分別為7%、5%。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展前景

1、政策利好水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展

近年來，國(guó)家和各級(jí)地方政府不斷加大對(duì)水產(chǎn)加工行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進(jìn)水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展。鼓勵(lì)發(fā)揮加工業(yè)對(duì)現(xiàn)代水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈打造的帶動(dòng)作用，聯(lián)合企業(yè)開展便捷化、調(diào)理化、可即食、耐存儲(chǔ)的加工產(chǎn)品開發(fā)。以水產(chǎn)技術(shù)推廣體系為依托，建設(shè)漁業(yè)品牌化公共服務(wù)示范平臺(tái)。聯(lián)合開展品牌推介、產(chǎn)品展示、技術(shù)發(fā)布、經(jīng)濟(jì)分析等產(chǎn)業(yè)促進(jìn)活動(dòng)，擴(kuò)大品牌影響，弓導(dǎo)水產(chǎn)品消費(fèi)。按照因地制宜、合理規(guī)劃、突出特色、示范帶動(dòng)的要求，協(xié)助各地培育一批水產(chǎn)特色區(qū)域公共品牌，扶持企業(yè)品牌建設(shè)，促進(jìn)漁業(yè)提質(zhì)增效。受政策利好，水產(chǎn)加工行業(yè)前景可期。

2、消費(fèi)需求多元化助推水產(chǎn)加工業(yè)務(wù)賽道拓寬

隨著人們經(jīng)濟(jì)收入增加和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品的需求也開始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，助推水產(chǎn)加工業(yè)務(wù)賽道拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產(chǎn)品、魚類罐頭，更多地轉(zhuǎn)向?qū)λa(chǎn)加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)將會(huì)分化出更多的新的水產(chǎn)加工細(xì)分行業(yè)，不斷推動(dòng)水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)多元發(fā)展。

3、建設(shè)現(xiàn)代物流體系利好水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展

中國(guó)十四五規(guī)劃綱要提出，建設(shè)現(xiàn)代物流體系，加快發(fā)展冷鏈物流，統(tǒng)籌物流樞紐設(shè)施、骨干線路、區(qū)域分撥中心和末端配送節(jié)點(diǎn)建設(shè)，完善國(guó)家物流樞紐、骨干冷鏈物流基地設(shè)施條件，健全縣鄉(xiāng)村三級(jí)物流配送體系，發(fā)展高鐵快運(yùn)等鐵路快捷貨運(yùn)產(chǎn)品，加強(qiáng)國(guó)際航空貨運(yùn)能力建設(shè)，提升國(guó)際海運(yùn)競(jìng)爭(zhēng)力。水產(chǎn)品對(duì)保鮮技術(shù)及冷鏈物流要求高，建設(shè)現(xiàn)代物流體系將加快冷鏈物流發(fā)展，同時(shí)也利好水產(chǎn)加工行業(yè)發(fā)展。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。