中商情報網訊：糧油是我國城鄉(xiāng)居民的主要膳食之一，作為農業(yè)大國，我國糧油行業(yè)正處在一個新的發(fā)展時期，糧油加工行業(yè)持續(xù)增長，出現了速度加快、效益提高的局面。

市場現狀

1、糧油加工營收情況

根據國家糧食局發(fā)布的《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》預測，預計2020年中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務收入將達到4.1萬億元，主營業(yè)務收入過100億元企業(yè)數量將達到30家。預計2022年中國糧油加工業(yè)主營業(yè)務收入將達到4.85萬億元。

數據來源：國家糧食局、中商產業(yè)研究院整理

2、糧油加工企業(yè)分類占比

目前全國入統(tǒng)成品糧油加工企業(yè)約為1.4萬個，其中大米加工企業(yè)占比最多，達67%。其次為小麥粉加工企業(yè)（18%）、食用植物油加工企業(yè)（11%）、其他成品糧油加工企業(yè)（4%）。

數據來源：中國植物油糧食協會、中商產業(yè)研究院整理

準入壁壘

1、渠道壁壘

中國消費品市場發(fā)展?jié)摿Υ?，而渠道控制力是贏得中國消費品市場的關鍵因素之一，只有通過建立完善的渠道網絡來獲得更多接觸消費者的機會，企業(yè)才有可能占據更多的市場份額。建設一個覆蓋面廣、市場滲透能力強的渠道需要長期的經營、大量的資金以及先進的理能力，新進入者往往需要花費大量的成本以及一定時間的積累。此外，與一般的消費品行業(yè)不同，食品生產企業(yè)可以通過零售、餐飲、食品工業(yè)等渠道與最終消費者接觸，這在一定程度上又加大了新進入者的渠道構建難度。另一方面，隨著食品安全以及消費者健康觀念的提升，消費者對于食品運輸過程中的倉儲物流、質量控制以及產品追溯提出了更高的要求，需要食品企業(yè)具備一定的資本和技術實力來保障實施。上述因素一并構成了食品行業(yè)的渠道壁壘。

2、品牌壁壘

食品行業(yè)屬于消費品行業(yè)中的一個細分行業(yè)，與絕大多數消費品行業(yè)類似，品牌要獲得消費者的普遍認可是一個長期且高投入的過程。目前，市場上食品品類繁多，產品同質化嚴重，市場上已有品牌已經在消費者中積累了較高的認知度和美譽度，消費者也在一定程度上建立了對已有品牌的認同感，新進入者需大量投入成本和時間以宣傳新品牌，實現產品差異化，才有望樹立新的品牌形象。此外，有較高品牌知名度的企業(yè)在食品安全、品質等方面已經投入了大量的資本和人力，對于產品服務的質量和價值有著較強的品牌背書效應，新進入者在品牌塑造上面臨較大的資源和時間成本，對其市場競爭力形成制約，且市場不確定性因素導致風險較高。因此，消費者對于產品品牌的認知度，構成了食品行業(yè)的品牌壁壘。

3、技術研發(fā)壁壘

隨著國內食品行業(yè)的發(fā)展，國內外巨頭紛紛進入市場，市場競爭異常激烈。企業(yè)需要在技術研發(fā)上投入資金和人力，以開發(fā)新技術、新工藝、新原料，在保證產品安全健康的同時，提升營養(yǎng)價值，并在風味上進行傳承與創(chuàng)新，才能在行業(yè)內占據有利的競爭地位。因此，食品行業(yè)對新進入者有著較高的技術與研發(fā)壁壘。