中商情報網(wǎng)訊：啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

一、啤酒行業(yè)市場規(guī)模

我國已連續(xù)20年成為全球最大的啤酒生產(chǎn)國，啤酒也是國內(nèi)第一大消費(fèi)酒類，市場普遍認(rèn)為啤酒產(chǎn)量已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期。但2020年受疫情影響，我國啤酒產(chǎn)量下降明顯，產(chǎn)量3411.1萬千升，同比下降7%。2021年啤酒產(chǎn)量回升明顯，1-9月國內(nèi)啤酒企業(yè)產(chǎn)量合計2924.1萬千升，同比增長4.1%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

二、啤酒行業(yè)發(fā)展前景

1.政策利好啤酒行業(yè)發(fā)展

近年來，國家和各級地方政府不斷加大對啤酒行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進(jìn)啤酒行業(yè)的發(fā)展。2021年4月9日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，提出了14個主要任務(wù)，涵蓋品質(zhì)表達(dá)、人才培育、文化普及、市場培育、文化遺產(chǎn)保護(hù)。據(jù)”十四五“中國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，啤酒產(chǎn)業(yè)到2025年，產(chǎn)量達(dá)3800萬千升。啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)不斷支持和鼓勵中國啤酒產(chǎn)量增長，助推中國啤酒行業(yè)發(fā)展，受政策利好，啤酒行業(yè)前景可期。

2.消費(fèi)需求多元化，助推啤酒業(yè)務(wù)賽道拓寬

我國是一直是全球啤酒消費(fèi)大國，市場消費(fèi)需求旺盛。隨著人們經(jīng)濟(jì)收入增加和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對于啤酒的需求也開始往高品質(zhì)、個性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，助推啤酒業(yè)務(wù)賽道拓寬，高端啤酒和精釀啤酒在中國市場迅速崛起，未來隨著市場競爭的加劇，行業(yè)將會分化出更多的新的啤酒細(xì)分行業(yè)，不斷推動啤酒行業(yè)市場多元發(fā)展，行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。

3.啤酒消費(fèi)場景拓寬，帶動啤酒行業(yè)發(fā)展

隨著消費(fèi)者的消費(fèi)意識升級,消費(fèi)者的觀念從功能化消費(fèi)逐漸向場景化消費(fèi)轉(zhuǎn)變，他們不僅注重啤酒本身的口感，同樣也注重喝啤酒的場景和氛圍。數(shù)據(jù)顯示，9成以上消費(fèi)者會在朋友聚會場合喝啤酒，其中8成以上消費(fèi)者更愿意與家人和朋友在大排檔喝啤酒。其次生活壓力大的打工人更愿意自飲占比達(dá)六成以上，其中90后更愿意在家自飲時選擇價格親民、度數(shù)低、爽口啤酒。此外，精釀啤酒興起之后，很多年輕人都熱衷于在精釀店里聚會、聊天、喝酒，度數(shù)低的啤酒日益成為年輕人聚會的首選飲品。隨著消費(fèi)場景拓寬，預(yù)期啤酒行業(yè)得到進(jìn)一步的發(fā)展。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國啤酒行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。