行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，團(tuán)餐迎來(lái)新格局

目前，我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)處于發(fā)展階段的初期，與美國(guó)、歐洲和日本等全球團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈成熟市場(chǎng)相比仍有較大發(fā)展空間。差距帶來(lái)機(jī)遇，眾多跨界玩家入駐團(tuán)餐市場(chǎng)，加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，老牌企業(yè)改革勢(shì)在必行，團(tuán)餐行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展新格局。

2.餐飲企業(yè)品牌化發(fā)展

近年來(lái)，餐飲行業(yè)對(duì)于品牌化發(fā)展關(guān)注度不斷提升，據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)調(diào)研顯示，關(guān)注品牌化發(fā)展的餐飲企業(yè)比例達(dá)到了72.8%，超過(guò)了2/3。縱觀整個(gè)餐飲市場(chǎng)，品牌和頭部效應(yīng)越來(lái)越凸顯，在疫情期間，頭部大型連鎖品牌餐飲企業(yè)的復(fù)工率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平均值，達(dá)到60%。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)一步加速，部分品牌企業(yè)依托強(qiáng)大的品牌客戶粘性以及超前的市場(chǎng)布局甚至實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)擴(kuò)張。

3.餐飲行業(yè)信息化發(fā)展

餐飲行業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，數(shù)字化程度普遍較低，其中團(tuán)餐行業(yè)在產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)化方面尤其薄弱。2020年新冠疫情之下一些提前實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+"、數(shù)字化布局的團(tuán)餐企業(yè)表現(xiàn)出了良好的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)恢復(fù)能力。團(tuán)餐企業(yè)開(kāi)始關(guān)注行業(yè)大數(shù)據(jù)分析，以用戶體驗(yàn)數(shù)據(jù)為中心進(jìn)行人、貨、場(chǎng)的優(yōu)化、重構(gòu)、創(chuàng)新；以數(shù)字化經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)進(jìn)行業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)化與重構(gòu)以產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)為核心實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。