2021年中國(guó)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展前景分析（圖）
來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期：2021-10-13 14:02
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中商情報(bào)網(wǎng)訊:馬鈴薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細(xì)磨碎。它可以被用來作為增稠劑，盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。

一、行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

1.產(chǎn)量

受加工原料、生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，近幾年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量保持在40-70萬噸。2020年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量為66萬噸，比2019年增加45.39%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2021年馬鈴薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)69萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)馬鈴薯種植和加工主要集中在西北、東北、華北及西南地區(qū)，覆蓋15個(gè)主產(chǎn)省區(qū)的6000多萬薯農(nóng)。2020年內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅和河北馬鈴薯淀粉產(chǎn)量分別為15.39、14.47、12.85和6.24萬噸，分別占全國(guó)總產(chǎn)量的23.26%、21.87%、19.43%和9.43%，上述4省的馬鈴薯淀粉合計(jì)產(chǎn)量達(dá)到48.94萬噸，占全國(guó)總量的73.99%。

數(shù)據(jù)來源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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