中商情報網(wǎng)訊：速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品市場規(guī)模
隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國速凍行業(yè)迅速成長。2020年新冠疫情是一個突如其來的契機，使更多消費者對于速凍食品的便利性和營養(yǎng)性形成正確的認識。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國速凍食品的市場規(guī)模達1400億元。中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年我國速凍食品的市場規(guī)模將突破1800億元。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
速凍食品市場占比
從產(chǎn)品品類上看，在速凍食品市場中，速凍米面和速凍火鍋料占據(jù)了主要的份額，其中速凍米面制品是最大的品類，占到速凍食品的52.4%；速凍火鍋料為第二大品類，占比約為33.3%；而其他速凍食品僅占到14.3%。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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