2.維生素C
維生素C具有強(qiáng)的還原性,可以用作食品中常用的抗氧化劑及功能性食品中作營養(yǎng)強(qiáng)化劑。數(shù)據(jù)顯示,我國維生素C產(chǎn)量由2016年17.4萬噸增至2019年19.7萬噸,年均復(fù)合增長率為4.2%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2021年我國維生素C產(chǎn)量可達(dá)20.6萬噸。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.醋酸
醋酸也叫乙酸、冰醋酸,廣泛存在于自然界,它是一種有機(jī)化合物,是烴的重要含氧衍生物,是典型的有機(jī)酸。數(shù)據(jù)顯示,我國醋酸產(chǎn)量由2016年605.4萬噸增至2019年743.9萬噸,年均復(fù)合增長率為7.1%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測,2021年我國醋酸產(chǎn)量可達(dá)813.9萬噸。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫
4.純堿
純堿可用于食品工業(yè),作中和劑、膨松劑,如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中,增加彈性和延展性。數(shù)據(jù)顯示,我國純堿產(chǎn)量由2016年2585.0萬噸增至2020年2812.4萬噸。2021年1-4月我國純堿產(chǎn)量達(dá)997.6萬噸,同比增長5.3%。
數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫