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2021年中國肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2021-06-04 15:52

肉制品

四、下游分析

（一）批發(fā)價格

1.豬肉價格

從月度價格來看，由于豬肉市場供應(yīng)逐月改善，供應(yīng)量明顯增加，豬肉價格有所下降。2021年1月我國豬肉批發(fā)價為每公斤46.69元，5月份降到每公斤28.51元，下降幅度較大。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

2.牛肉價格

泰國本就是牛肉的出口大國，受“泰國牛疫”的波動，此次牛疫的暴發(fā)，讓國際牛肉行情上漲。近期，我國牛市行情上漲，牛肉批發(fā)均價回漲至77.03元/kg。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

3.羊肉價格

在消費的帶動下，我國羊肉價格有望止跌回穩(wěn)，數(shù)據(jù)顯示，我國2021年9月份羊肉零售價每公斤81.16元，考慮到豬肉產(chǎn)能已恢復(fù)到正常年份水平，牛羊肉的替代消費需求減弱，加之牛羊肉產(chǎn)量和進(jìn)口量均穩(wěn)步增長，牛羊肉供給有保障，價格大幅上漲的可能性不大。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫

（二）生鮮超市

生鮮產(chǎn)品作為日常生活的必須品，消費群體龐大，隨著中國居民收入的不斷上升，生鮮產(chǎn)品的市場需求持續(xù)增長。同時，中國電商行業(yè)的蓬勃發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)購物快速普及，許多生鮮超市不僅只能在線下購買，還支持線上付款，形成新的消費模式。下圖為我國生鮮超市匯總一覽表：

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國肉制品加工行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。