中商情報網(wǎng)訊：醬香型白酒是沒有添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成的白酒。醬香型白酒的醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。消費升級趨勢下醬香趁勢而起，醬酒黃金時代輪廓漸顯，部分業(yè)內(nèi)人士認為，在未來，醬酒甚至可能取代濃香型白酒的地位，掀起第二輪香型替代熱潮。

市場發(fā)展現(xiàn)狀

1．醬酒產(chǎn)量及占比

近年來醬酒的總產(chǎn)量每年以兩位數(shù)大幅增長。2020年全國醬香型白酒總產(chǎn)量約60萬噸，同比增長約9%，占白酒行業(yè)總產(chǎn)能的8%左右。醬香白酒產(chǎn)量受到生產(chǎn)周期、出酒率和核心產(chǎn)區(qū)三重限制，高端醬酒的產(chǎn)能緩慢，優(yōu)質(zhì)醬酒將極為稀缺。

圖表來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2．銷售收入

2020年全國醬香型白酒銷售收入1550億元，同比增長14%，占行業(yè)總銷售收入的26%。

圖表來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

3．銷售利潤

2020年全國醬香型白酒實現(xiàn)銷售利潤630億元，同比增長約14.5%，占行業(yè)總利潤的39.7%。醬酒以占白酒行業(yè)8%的產(chǎn)量，實現(xiàn)了總利潤的4成，盈利能力極強。

圖表來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

行業(yè)發(fā)展前景

1.國家政策推動行業(yè)發(fā)展

2019年11月6日，國家發(fā)改委官網(wǎng)公布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》顯示，“白酒生產(chǎn)線”從“限制類”條目中刪除，一解困擾行業(yè)14年發(fā)展的“緊箍咒”。隨著白酒行業(yè)的良性發(fā)展，資本對于酒業(yè)關(guān)注度提高，以往兼容并購標的只能是現(xiàn)有酒企，放寬政策后，生產(chǎn)許可證不再是談判砝碼，有利于降低資本進入門檻和推動行業(yè)洗牌。

2.行業(yè)營銷渠道多元化，市場滲透率逐步提升

目前，國內(nèi)醬香白酒銷售渠道包括全國連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務(wù)平臺、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售模式多元化的特征。消費者對醬香白酒的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。隨著銷售渠道不斷擴寬，醬香白酒行業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場滲透率逐漸提升，市場前景未來可期。

3.醬酒企業(yè)掀起擴產(chǎn)潮，未來供給驅(qū)動成長

醬酒產(chǎn)能的稀缺性在為其帶來高價格的同時，也一定限制了醬酒企業(yè)的快速發(fā)展，高端大區(qū)坤沙醬酒更是如此。面對良好的市場需求，各大酒企紛紛進行新一輪的產(chǎn)能布局。數(shù)據(jù)顯示，2020年茅臺醬酒產(chǎn)能5.02萬噸，隨著“十三五”中華片區(qū)技改工程的完成，茅臺酒每年的產(chǎn)能可擴充為5.6萬噸，與此同時系列酒也將擴產(chǎn)到同等規(guī)模，未來茅臺及系列酒將平分11.2萬噸產(chǎn)能。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國白酒行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。