中商情報網(wǎng)訊：生豬屠宰量環(huán)比同比均明顯增加，鮮豬肉供應(yīng)增加；受元旦、春節(jié)前備貨和部分地區(qū)開始生產(chǎn)腌臘制品帶動，終端消費需求略有增加。在供需雙增、飼料原料成本支撐等因素共同影響下，預(yù)計豬肉價格震蕩企穩(wěn)。

（一）豬肉價格持續(xù)下跌，環(huán)比跌幅略收窄

11月，規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶的生豬出欄量持續(xù)增加，屠宰量環(huán)比同比均大幅增加，而終端豬肉消費量有限，價格下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，1-10月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量12569.15萬頭，同比減24.2%，其中，10月份屠宰量1433.27萬頭，環(huán)比增11.5%，同比增36.1%。10月份400個監(jiān)測縣生豬存欄環(huán)比增4.2%，同比增26.9%，其中，能繁母豬存欄環(huán)比增3.1%，同比增31.5%。11月份豬肉價格為每公斤46.30元，環(huán)比跌7.2%，同比跌15.7%；生豬價格每公斤29.71元，環(huán)比跌5.4%，同比跌14.8%；仔豬價格每公斤83.27元，環(huán)比跌11.4%，同比漲7.1%。

各?。ㄊ?、區(qū)）的豬肉月均價均下跌，其中重慶跌幅最大，為11.6%，除海南、寧夏、新疆等3個?。▍^(qū)）外，其他26個?。ㄊ?、區(qū)）環(huán)比跌幅也都超過了5%。仔豬價格跌幅大于生豬和豬肉價格跌幅。貴州生豬月均價環(huán)比跌幅最大，為9.5%；北京、福建、湖南、廣西、重慶、四川、云南跌幅超過7%。上海、陜西的仔豬月均價環(huán)比跌幅超過20%，河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、福建、山東、湖北、湖南、廣西、海南、重慶、四川、甘肅環(huán)比跌幅超過10%。從周度價格看，豬肉、生豬、仔豬價格月內(nèi)均持續(xù)下跌。豬肉價格持續(xù)13周下跌，11月第4周每公斤豬肉45.79元，環(huán)比跌1.2%，同比跌10.6%。生豬價格臨近月末止跌回升，11月第4周每公斤29.70元，環(huán)比漲0.5%，同比跌7.9%。仔豬價格持續(xù)12周下跌，11月第4周每公斤80.64元，環(huán)比跌1.6%，同比漲6.3%。

（二）養(yǎng)殖收益持續(xù)下降，降幅縮小

由于生豬價格震蕩下跌，玉米價格持續(xù)上漲，生豬養(yǎng)殖收益持續(xù)下降，降幅較上月縮小。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月份，豬糧比價為11.56:1，比上月下降1.04個點。11月份，全國飼用玉米價格每公斤2.57元，環(huán)比漲2.8%，同比漲21.2%；育肥豬配合飼料價格每公斤3.36元，環(huán)比漲1.5%，同比漲8.7%。

（三）美國豬肉價格大幅下跌

中國國內(nèi)豬肉供應(yīng)量增加，價格持續(xù)下跌，進口豬肉利潤下降，加之中國從進口凍肉上檢測出新冠肺炎病毒，采購積極性明顯減弱，帶動美國、歐盟豬肉價格出現(xiàn)不同幅度的下跌。11月份，美國豬肉切塊批發(fā)價格每英擔(dān)82.00美元，環(huán)比跌12.8%，同比跌1.7%。51%-52%瘦肉豬價格每英擔(dān)51.00美元，環(huán)比跌8.8%，同比漲20.5%。歐盟豬肉批發(fā)價格每噸1366.73歐元，環(huán)比跌2.4%，同比跌26.7%。

（四）預(yù)計后期國內(nèi)豬肉價格震蕩企穩(wěn)

從供給端看，豬肉供應(yīng)量繼續(xù)增加。一方面，生豬出欄量和屠宰量預(yù)計雙增。據(jù)監(jiān)測，2020年第48周，全國主要監(jiān)測屠宰企業(yè)的屠宰量環(huán)比增加3.6%，開工率環(huán)比增加0.66個百分點。受終端需求逐漸好轉(zhuǎn)，中南六省于11月30日全面禁止外地生豬調(diào)入，穩(wěn)步推進“調(diào)豬”向“運肉”轉(zhuǎn)變，以及進口凍肉接連檢測出新冠病毒呈陽性等因素的綜合影響，預(yù)計國內(nèi)屠宰企業(yè)開工率將持續(xù)回升。另一方面，凍肉供應(yīng)量相對有限。據(jù)監(jiān)測，截至11月底屠宰企業(yè)凍肉庫容使用率比上月底下降1.44個百分點，同時，10月份中國豬肉進口量32.95萬噸，較上個月減少11.4%。

從需求端看，豬肉消費量有所增加。主要是因為元旦、春節(jié)臨近，尤其是川渝、兩湖地區(qū)開始制作腌臘豬肉，對豬肉的采購需求明顯增加。從過去5年情況看，12月至次年1月份，豬肉月均批發(fā)量通常比11月增加20%左右。此外，飼用玉米、豆粕、育肥豬配合飼料價格居高不下，對生豬和豬肉價格形成支撐。據(jù)監(jiān)測，今年3-11月，飼用玉米價格從每公斤2.12元持續(xù)上漲至2.57元，漲幅21.1%；1-11月，育肥豬配合飼料月均價從每公斤3.07元震蕩上漲至3.36元，漲幅9.4%。綜上分析，預(yù)計后期國內(nèi)豬肉價格震蕩企穩(wěn)。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國豬肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。