中商情報(bào)網(wǎng)訊：乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量3297.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%，居世界第四位；國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)量為2719.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.6%，均實(shí)現(xiàn)2015年以來(lái)最大增幅。

受終端消費(fèi)者的乳制品消費(fèi)及需求日益增加所帶動(dòng)，中國(guó)乳業(yè)近幾年一直增長(zhǎng)迅猛。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，中國(guó)乳制品消費(fèi)量由2014年的2290萬(wàn)噸（人均16.7公斤）增至2019年的3010萬(wàn)噸（人均21.5公斤），并將進(jìn)一步增長(zhǎng)。從零售收入來(lái)看，2019年中國(guó)乳制品市場(chǎng)收入達(dá)4594億元。預(yù)計(jì)到2021年，我國(guó)乳制品零售規(guī)模有望突破5000億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從市場(chǎng)構(gòu)成來(lái)看，普通液態(tài)奶仍是最大的細(xì)分市場(chǎng)，其次是高端液態(tài)奶，2019年市場(chǎng)占比達(dá)近30%。

注：普通液態(tài)奶指2019年零售價(jià)低于20元╱升的液態(tài)奶。高端液態(tài)奶是指2019年零售價(jià)不低于20元╱升的液態(tài)奶。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

細(xì)分市場(chǎng)來(lái)看，普通液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展平穩(wěn)，其零售收入規(guī)模自2015年的759億元增至2019年的1345億元，2015-2019年零售規(guī)模年均復(fù)合增速為5.5%。受疫情影響，預(yù)計(jì)2020年這一市場(chǎng)規(guī)模增速放緩，到2021年我國(guó)普通液態(tài)奶規(guī)模將近2200億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

近幾年來(lái)，高端液態(tài)奶尤其廣受歡迎，其零售收入規(guī)模自2015年的759億元增至2019年的1345億元。受疫情影響，預(yù)計(jì)2020年這一市場(chǎng)規(guī)模增速放緩，到2021年我國(guó)高端液態(tài)奶規(guī)模有望突破1500億元，增速遠(yuǎn)高于普通液態(tài)奶。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國(guó)干乳制品市場(chǎng)發(fā)展平穩(wěn)，其零售收入規(guī)模自2015年的885億元增至2019年的1383億元，2015-2019年零售規(guī)模年均復(fù)合增速為8.9%。受疫情影響，預(yù)計(jì)2020年這一市場(chǎng)規(guī)模增速放緩，到2021年我國(guó)干乳制品規(guī)模將達(dá)1383億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：統(tǒng)計(jì)局、弗若斯特沙利文、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。