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“雙十一”咖啡銷量激增：咖啡市場規(guī)模及發(fā)展前景預測分析

來源：中商產業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-11-11 15:41

咖啡

中商情報網訊：咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長。

“雙十一”狂歡，線上咖啡市場爆發(fā)式增長

11月1日-3日，咖啡類目同比增長1900%，領跑食品生鮮，其中掛耳、咖啡液、膠囊咖啡超5000%增長，3天銷量已全部超越去年雙11。雀巢繼11月1日取得455%的首日銷售增幅后，雀巢咖啡業(yè)務在11月1日至3日期間全網整體銷量同比增長近400%；星巴克1日-3日家享咖啡銷售業(yè)績更是達到了去年雙11的30倍；明星品牌三頓半11月1日有22萬人下單，11月1-3日，三天銷售額8000萬，銷售額比去年增長近3倍。

咖啡市場向好，精品速溶咖啡崛起

相對于其他國家，中國對于咖啡的消費習慣遠不及茶飲類產品，但隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長，加之巨大的人口紅利，刺激國內咖啡消費，中國咖啡市場規(guī)模不斷擴大。數(shù)據顯示，2018年中國人均咖啡消費量6.2杯，咖啡市場規(guī)模569億元。預計到2023年中國人均咖啡消費量10.8杯，咖啡市場規(guī)模1806億元。

數(shù)據來源：瑞幸咖啡招股書、中商產業(yè)研究院整理

目前，星巴克代表的現(xiàn)磨咖啡消費和咖啡社交文化，在消費升級的背景下也愈加受到更多中國消費者的青睞。在中國現(xiàn)磨咖啡消費市場中，咖啡品牌及零售的服務形式包括：非連鎖咖啡館、餐飲店里的咖啡消費、飲品店里的咖啡消費、便利店咖啡、自助咖啡機等。數(shù)據顯示，2018年我國最受歡迎的咖啡產品為速溶咖啡，占比或將持續(xù)增長。2018年我國速溶咖啡約占我國咖啡市場總額的68%，即飲咖啡約占10%，現(xiàn)磨咖啡約占18%。