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2020年中國奶酪市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析（附圖表）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-10-10 16:15

奶酪乳制品

中商情報網(wǎng)訊：乳制品是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，包括液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、乳冰淇淋、其他乳制品。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長5.6%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

由于牛奶和羊奶很容易腐敗，為了更好的儲存乳制品，奶酪的制作成為重要工藝之一。每公斤奶酪制品約由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值十分豐富。近年來，我國奶酪生產(chǎn)保持快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國奶酪產(chǎn)量超10萬噸。2019年，中國乳酪產(chǎn)量約為13.8萬噸，預(yù)計2020年將達到17.8萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

我國奶酪市場早在上世紀(jì)90年代便開始萌芽，但增長一直較為緩慢。近年來，在乳品消費提速的大背景下，國內(nèi)奶酪消費呈現(xiàn)增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國奶酪消費量超20萬噸，預(yù)計2020年有望超32萬噸。

此外，值得注意的是，我國奶酪產(chǎn)量無法滿足日益增長的需求，奶酪進口量較大。目前，我國奶酪進口主要來自新西蘭、澳大利亞、歐盟和美國等地區(qū)。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國奶酪行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。