中商情報(bào)網(wǎng)訊：目前，我國(guó)食品快速檢測(cè)的投入規(guī)模約占食品檢測(cè)總投入規(guī)模的30%，數(shù)據(jù)顯示，2016年、2017年國(guó)內(nèi)食品快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模分別為19.68億元、29.77億元，預(yù)計(jì)2017年至2022年的年度復(fù)合增長(zhǎng)率為25.24%，到2022年國(guó)內(nèi)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模為91.75億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

食品安全快速檢測(cè)行業(yè)發(fā)展困境

1.國(guó)家快檢標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)法規(guī)尚待完善

目前，雖然作為檢測(cè)方法來(lái)說(shuō)，食品安全快速檢測(cè)方法已納入標(biāo)準(zhǔn)體系，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、出入境檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)（SN）、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY）以及地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，但相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定部門(mén)分散，標(biāo)準(zhǔn)有交叉、重復(fù)，又有空白，缺乏效率。且該等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范對(duì)象為檢測(cè)方法，并不直接規(guī)范快檢產(chǎn)品質(zhì)量，僅為食品快檢產(chǎn)品提供了檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。也因此，市場(chǎng)中的食品快檢產(chǎn)品在檢測(cè)精準(zhǔn)度方面差異明顯，呈現(xiàn)出產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)狀。為切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者利益，保障食品安全的監(jiān)督檢測(cè)效果，國(guó)家快檢產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)質(zhì)量規(guī)范法規(guī)體系亟待建立。

2.高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才缺失

食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品具有多領(lǐng)域應(yīng)用、多技術(shù)融匯、跨專(zhuān)業(yè)研發(fā)等特點(diǎn)，由于食品中待測(cè)物質(zhì)種類(lèi)多樣、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，以免疫分析法為例，每種待測(cè)物均需制備獨(dú)特的抗原、抗體，因此，即使將免疫學(xué)、分子生物學(xué)等已有檢測(cè)原理應(yīng)用到食品檢測(cè)領(lǐng)域也極具挑戰(zhàn)性。食品快速檢測(cè)行業(yè)起步較晚，

經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)人才相對(duì)缺乏。隨著行業(yè)的快速發(fā)展，新情況新問(wèn)題層出不窮，存在較大的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才缺口。

食品安全快速檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景

1.國(guó)家政策的大力支持

《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出到2020年，要實(shí)現(xiàn)食品安全抽檢覆蓋全部食品類(lèi)別、品種，農(nóng)業(yè)源頭污染得到有效治理，食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查全面加強(qiáng)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加完善，以及食品安全監(jiān)管和技術(shù)支撐能力得到明顯提升，五大具體發(fā)展目標(biāo)。要求加快建設(shè)國(guó)家、省、市、縣四級(jí)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。要求省級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)能夠開(kāi)展快速和補(bǔ)充檢驗(yàn)檢測(cè)方法研究，要求食品產(chǎn)業(yè)大縣和人口大縣要具備對(duì)化學(xué)污染物、農(nóng)獸藥殘留、常見(jiàn)微生物等指標(biāo)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)?zāi)芰岸ㄐ钥焖贆z測(cè)能力。食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋所有縣級(jí)行政區(qū)域并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村。

2.人均可支配收入、食品消費(fèi)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的提高

數(shù)據(jù)顯示，2015年至2019年間，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由31194.83元增加至42359元，增長(zhǎng)率35.79%；農(nóng)村人均可支配收入由11421.71元增加至16021.00元，增長(zhǎng)率40.27%。我國(guó)居民人均食品消費(fèi)支出顯著增長(zhǎng)，人均可支配收入和食品消費(fèi)量的提高將推動(dòng)食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測(cè)用量，為我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

3.健康理念的轉(zhuǎn)變與食品安全意識(shí)的增強(qiáng)

健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)為食品安全快速檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)了快速發(fā)展的契機(jī)。一方面，各類(lèi)食品制造商及經(jīng)銷(xiāo)商為滿足市場(chǎng)需求，獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將主動(dòng)加強(qiáng)自身產(chǎn)品檢測(cè)，避免產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，從而擴(kuò)大了食品快檢企業(yè)的客戶規(guī)模。另一方面，從消費(fèi)者的角度來(lái)看，食品快速檢測(cè)可以幫助消費(fèi)者選擇安全放心的食品，提升消費(fèi)者健康水平和生活質(zhì)量。

4.技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)的市場(chǎng)需求

我國(guó)人口基數(shù)大，食品消費(fèi)量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散，傳統(tǒng)法定檢測(cè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)食品檢測(cè)全覆蓋，我國(guó)的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測(cè)裝備。隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)的研發(fā)以及樣品前處理技術(shù)的進(jìn)步，食品快檢的檢測(cè)時(shí)間與準(zhǔn)確度將進(jìn)一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，提升需求空間。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)食品安全快速檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。