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肉類加工龍頭企業(yè)中報(bào)利潤(rùn)大增！2020年肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈及投資機(jī)會(huì)深度剖析（附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-08-31 16:35

肉制品食品

中商情報(bào)網(wǎng)訊：近日，龍大肉食披露中報(bào)，利潤(rùn)大增。數(shù)據(jù)顯示：2020上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入116億，同比增長(zhǎng)90.2%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3億，同比增長(zhǎng)218.2%。資料顯示，公司主營(yíng)生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟食制品、食安檢測(cè)及國(guó)際貿(mào)易，目前已發(fā)展為“全產(chǎn)業(yè)鏈”肉食品加工龍頭企業(yè)。肉類加工龍頭企業(yè)業(yè)績(jī)暴增，那么，當(dāng)前我國(guó)肉類制品加工行業(yè)現(xiàn)狀如何，在肉制品加工產(chǎn)業(yè)鏈條上何處值得投資？

眾所周知，肉類加工是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，稱為肉制品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品，包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。

肉制品的種類繁多，德國(guó)僅香腸類產(chǎn)品就超過(guò)1500種；瑞士的一家發(fā)酵香腸生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)500種以上的色拉米香腸；在我國(guó)，僅名、特、優(yōu)肉制品就有500多種，而且新產(chǎn)品還在不斷涌現(xiàn)。根據(jù)我國(guó)肉制品最終產(chǎn)品的特征和產(chǎn)品的加工工藝，可以將肉制品分為10大類。

肉制品的分類

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

一、肉類加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

從肉類加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看：我國(guó)肉制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游禽畜養(yǎng)殖以及飼料加工業(yè)；中游屠宰加工以及肉制品的深加工，再經(jīng)過(guò)（冷鏈）物流運(yùn)輸?shù)孺湕l，肉制品最終到達(dá)消費(fèi)者終端。