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2020年中國肉制品加工行業(yè)市場(chǎng)前景及投資研究報(bào)告（簡(jiǎn)版）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2020-08-27 17:43

肉制品

三、市場(chǎng)供需情況分析

我國是肉類生產(chǎn)和消費(fèi)大國，肉類總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量三分之一左右，其中豬肉占到一半以上。受非洲豬瘟的影響，2019年我國豬肉產(chǎn)量下降幅度超20%，雖然其他肉類產(chǎn)量都有不同程度的上漲，但肉類總產(chǎn)量還是下降了，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年肉類總產(chǎn)量7649萬噸，比上年同比下降10.2%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院

從細(xì)分肉類產(chǎn)品產(chǎn)量看，2019年豬肉產(chǎn)量4255萬噸，下降21.3%；牛肉產(chǎn)量667萬噸，增長(zhǎng)3.6%；羊肉產(chǎn)量488萬噸，增長(zhǎng)2.6%；禽肉產(chǎn)量2239萬噸，增長(zhǎng)12.3%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院

數(shù)據(jù)顯示，2019年除了豬肉產(chǎn)量下降，其他肉類產(chǎn)量均呈現(xiàn)增長(zhǎng)的狀態(tài)。2018年我國肉制品產(chǎn)量為1713.1萬噸，按照肉制品產(chǎn)量占總?cè)忸惍a(chǎn)量的占比趨勢(shì)來看，中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)2019年我國肉制品產(chǎn)量約1580萬噸。

由于目前生豬產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)度好于預(yù)期，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)逐步增加，供給緊張局面有望得到進(jìn)一步緩解。需求方面，復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，豬肉消費(fèi)需求充分釋放。隨著市場(chǎng)供需穩(wěn)定，豬肉價(jià)格趨于平穩(wěn)，2020年我國肉制品產(chǎn)量應(yīng)該有所上漲，但困于上半年新冠肺炎疫情的影響，今年肉制品產(chǎn)量或?qū)⒂谌ツ瓿制健?/p>