中商情報(bào)網(wǎng)訊：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2015-2017年中國(guó)小麥產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，2018年由于惡劣天氣及存貨積壓小麥產(chǎn)量下降至131.4百萬(wàn)噸。2019年，小麥產(chǎn)量占中國(guó)谷物總產(chǎn)量20.1%。2017年，中國(guó)引進(jìn)雜交小麥品種，產(chǎn)量更高（約每公頃6.8噸）及更能抵抗乾燥、害蟲(chóng)及疾病。根據(jù)中國(guó)國(guó)家糧油信息中心數(shù)據(jù)，中國(guó)每年生產(chǎn)約4百萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)小麥。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)期到2020年雜交小麥種植區(qū)域?qū)U(kuò)展至67000公頃（約1.0百萬(wàn)畝）。由于優(yōu)質(zhì)小麥種植區(qū)域不斷擴(kuò)大及產(chǎn)量不斷提高，中國(guó)小麥產(chǎn)量預(yù)期保持穩(wěn)定，預(yù)計(jì)2024年達(dá)到135.1百萬(wàn)噸。

來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)國(guó)家糧油信息中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

面粉主要由研磨的小麥制成，面粉產(chǎn)量隨中國(guó)小麥產(chǎn)量浮動(dòng)。中國(guó)面粉產(chǎn)量由2015年67.5百萬(wàn)噸輕微下跌至2016年66.4百萬(wàn)噸，2019年面粉產(chǎn)量69.2百萬(wàn)噸。受新型冠狀病毒肺炎影響，預(yù)計(jì)2020年面粉產(chǎn)量下降。隨著疫情緩和，受可支配收入持續(xù)上升及消費(fèi)者對(duì)面粉的需求穩(wěn)定增加所推動(dòng)，預(yù)計(jì)2024年面粉產(chǎn)量將達(dá)到69.4百萬(wàn)噸。

來(lái)源：中國(guó)國(guó)家糧油信息中心、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

中國(guó)專(zhuān)用面粉產(chǎn)量由2015年11.8百萬(wàn)噸迅速增加至2019年20.5百萬(wàn)噸，由于對(duì)專(zhuān)用面粉的需求不斷增加，專(zhuān)用面粉的產(chǎn)量預(yù)期將以高于整體行業(yè)的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年專(zhuān)用面粉產(chǎn)量將達(dá)28.7百萬(wàn)噸。

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面粉是用于生產(chǎn)主食（例如面條、饅頭及餃子）的主要原材料之一。中國(guó)面粉消耗由2015年67.4百萬(wàn)噸增加至2019年68.8百萬(wàn)噸，復(fù)合年增長(zhǎng)率為0.5%；預(yù)計(jì)2024年面粉消耗量將達(dá)69.0百萬(wàn)噸。

隨著一線(xiàn)及二線(xiàn)城市的高中收入消費(fèi)者不斷轉(zhuǎn)向消費(fèi)方便及健康的食品，中國(guó)對(duì)較高級(jí)面粉的需求持續(xù)增長(zhǎng)，導(dǎo)致較高級(jí)面粉及專(zhuān)用面粉于中國(guó)快速發(fā)展。專(zhuān)用面粉需求不斷增加，高端面粉產(chǎn)品愈來(lái)愈受歡迎，預(yù)期面粉消耗將在預(yù)測(cè)期內(nèi)回升。面粉消耗增加主要由以下因素推動(dòng)總?cè)丝跀?shù)目穩(wěn)定增長(zhǎng)導(dǎo)致對(duì)饅頭、面條及餃子等主食面粉產(chǎn)品的需求固定，多元化烹飪文化導(dǎo)致對(duì)專(zhuān)用面粉（如面包面粉及糕點(diǎn)面粉）的需求不斷增加，及客戶(hù)生活水準(zhǔn)不斷提高導(dǎo)致對(duì)優(yōu)質(zhì)及專(zhuān)用面粉產(chǎn)品的需求不斷增加。

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四大因素驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展

1、人均收入及購(gòu)買(mǎi)力不斷提升

面粉是中國(guó)烹飪文化中主食的主要成分之一。對(duì)面粉及面粉產(chǎn)成品的支出隨中國(guó)消費(fèi)者人均收入及購(gòu)買(mǎi)力不斷提升而穩(wěn)定增加。

2、專(zhuān)用面粉產(chǎn)品需求不斷增加

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)及城市化進(jìn)程的推進(jìn)，中國(guó)客戶(hù)對(duì)面粉產(chǎn)品的多元化需求日益增加。除主食用的通用面粉外，應(yīng)用於點(diǎn)心及烘焙╱糕點(diǎn)的專(zhuān)用面粉產(chǎn)品的需求近期不斷增加。此外，專(zhuān)用面粉與通用面粉相比不僅注重外觀，而且注重食品的口感及質(zhì)感，吸引越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)食品加工商、餐廳、面包糕點(diǎn)店及資深客戶(hù)。有關(guān)需求可能推動(dòng)中國(guó)專(zhuān)用面粉產(chǎn)品的消耗及專(zhuān)用面粉占整體面粉產(chǎn)品消耗的比例。

3、高端面粉產(chǎn)品愈來(lái)愈受歡迎

近年來(lái)，隨著中國(guó)人均收入不斷增加，人們的生活水準(zhǔn)一直不斷大幅提升。與此同時(shí)，人們的健康意識(shí)不斷提升，導(dǎo)致愈來(lái)愈多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)價(jià)格及質(zhì)素更高的高端食物產(chǎn)品，例如高端健康食品及由全麥面粉及╱或自其他谷物開(kāi)發(fā)的面粉所制成的產(chǎn)品，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)面粉市場(chǎng)的發(fā)展。

4、政策支持面粉行業(yè)發(fā)展

為確保中國(guó)面粉市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展，政府出臺(tái)一系列政策及規(guī)例以確保及推動(dòng)面粉及面粉產(chǎn)成品市場(chǎng)。例如，中國(guó)政府發(fā)布《糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011–2020年）》，建議著重發(fā)展新型營(yíng)養(yǎng)及健康的谷物產(chǎn)品，如專(zhuān)用面粉。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)面粉行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》,同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。