從國內(nèi)來看，中國三文魚消費市場需求發(fā)展迅猛，多個渠道以三文魚為生鮮爆款, 主推便捷的預(yù)包裝加工品，拉動需求刺激消費升級，各個產(chǎn)區(qū)角逐中國市場，產(chǎn)地供應(yīng)商和消費市場渠道的競爭也愈加激烈。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年中國三文魚行業(yè)市場規(guī)模達(dá)29.76億元，同比增長9.01%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2020年我國三文魚行業(yè)市場規(guī)模將突破40億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

目前，中國的三文魚市場主要分為四個區(qū)域：華南占比30%、華東占比30%、華北占比20%、西南占比10%以及其他地區(qū)占比10%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三文魚進(jìn)口增長強(qiáng)勁

近幾年，隨著國民收入的不斷提高，人們對進(jìn)口水海產(chǎn)品有需求增加，進(jìn)口水海產(chǎn)品種類越來越豐富，我國水海產(chǎn)品進(jìn)口量和金額金額也有所增長。2019年中國水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬噸，同比增長30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長37.6%。受疫情影響，2020年1-4月中國水海產(chǎn)品進(jìn)口量僅小幅度增長，2020年1-4月中國水海產(chǎn)品進(jìn)口量為147萬噸，同比增長4.5%。進(jìn)口金額為45.18億美元，同比下降8.4%。

在三文魚水產(chǎn)方面，2018年，歐盟國家進(jìn)口三文魚100萬噸、美國進(jìn)口45萬噸、巴西進(jìn)口10萬噸，盡管中國的進(jìn)口量比歐美國家進(jìn)口量相差較遠(yuǎn)，但依然表現(xiàn)出了強(qiáng)有力的增長速度和樂觀的增長前景，從1998年2018年間，中國的冰鮮三文魚進(jìn)口量從2千噸提升至8萬噸，復(fù)合增長率達(dá)20%。

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三文魚行業(yè)發(fā)展前景

三文魚作為生食的海鮮品類，近年來受到廣大美食愛好者的喜愛，海鮮具有豐富的營養(yǎng)價值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟(jì)價值。當(dāng)前全球食品安全面臨嚴(yán)峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴(kuò)大和消費意識的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對國內(nèi)市場產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國三文魚消費將進(jìn)入快車道。

短期來看，受疫情影響，三文魚市場將受到?jīng)_擊，但只要查明此次北京新冠疫情來源不是三文魚傳播，疫情結(jié)束后，三文魚銷量還是會恢復(fù)之前水平的。另外，三文魚受到日本、韓國及歐美國家的喜愛，除了生食，三文魚做熟之后，味道也是極好的，長期來看，三文魚市場前景可期。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國三文魚行業(yè)市場前景及投資機(jī)會研究報告》,同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃策劃、產(chǎn)業(yè)園策劃規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。