中商情報網(wǎng)訊：日前，Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測試，向消費者提供人造肉炸雞，他們所準(zhǔn)備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個小時就被搶購一空。據(jù)報道肯德基以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經(jīng)典的吮指蘸醬，售價分別為6.49美元和8.49美元；另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風(fēng)味醬或蜂蜜燒烤醬，售價為6美元和12美元。下一步，肯德基計劃研究本次測試結(jié)果，決定是否在全美推廣這種新品。

近年來人造肉市場的快速發(fā)展。市場調(diào)查局機構(gòu)歐睿數(shù)據(jù)顯示，全球人造肉市場在2017年和2018年分別增長了18%和22%。2016至2017年，全球素食主義者增加量的前十國家數(shù)據(jù)顯示，東南亞、歐洲是最主要的增長區(qū)域。

人造肉行業(yè)屬于新興行業(yè)，嚴(yán)格來說，目前人造肉并無十分清晰的定義，大部分國家歸類于“肉類替代品”。而“人造肉”主要分為兩大類，一類是以高含量植物蛋白為主要成分的植物肉，另一類是利用動物干細(xì)胞成的細(xì)胞肉。本文主要總結(jié)分析了影響人造肉行業(yè)發(fā)展的七大驅(qū)動因素：

一、全國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健增長

2018年中國經(jīng)濟(jì)外部受中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)升級影響，經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，制造業(yè)景氣度持續(xù)降低到50臨界點，全國經(jīng)濟(jì)依舊持續(xù)健康發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)方面——中國GDP首次突破90萬億元，達(dá)實際增速達(dá)6.6%。貿(mào)易方面——中國對外進(jìn)出口外貿(mào)總值達(dá)30.51萬億元，同比增長9.7%，穩(wěn)坐全球第一貿(mào)易國位置。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快

城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快為食品行業(yè)提供源動力。我國正處于城鎮(zhèn)化快速發(fā)展時期，全國城鎮(zhèn)化率（城鎮(zhèn)人口占總?cè)丝诒戎兀?012年的52.57%提高到2018年的59.58%。家具市場特別是整體家居市場的快速發(fā)展與我國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程密不可分，我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，我國城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，將進(jìn)一步擴大對整個食品行業(yè)消費的需求。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、人口數(shù)量不斷增長

2018年末中國大陸總?cè)丝谶_(dá)到13.95億人，比上年末增加530萬人。全年出生人口1523萬人，人口出生率為10.94‰。中國人口眾多，肉類消耗巨大。隨著人口增長而帶來食物的短缺，在一定程度上刺激了對人造肉等肉類替代品的需求。

數(shù)據(jù)來源：統(tǒng)計局、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理