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2019年1月馬鈴薯市場(chǎng)供需形勢(shì)分析：節(jié)后馬鈴薯價(jià)格將繼續(xù)上漲

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-02-28 10:03

馬鈴薯農(nóng)業(yè)

馬鈴薯價(jià)格季節(jié)性上漲。預(yù)計(jì)近期馬鈴薯價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較大。

（一）庫(kù)存薯品質(zhì)偏低。

1月份，庫(kù)存馬鈴薯是市場(chǎng)供應(yīng)主體。去年春薯和秋薯在生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)節(jié)均遭遇自然災(zāi)害，導(dǎo)致馬鈴薯耐儲(chǔ)性下降，本月庫(kù)存薯腐爛現(xiàn)象較常年同期偏重發(fā)生。去年4月份清明節(jié)前后，春薯主產(chǎn)區(qū)遭遇“倒春寒”，寒潮天氣對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)造成了較為嚴(yán)重的損害，降低了馬鈴薯品質(zhì)。去年8月份秋薯主產(chǎn)區(qū)雨水偏多，高溫高濕環(huán)境導(dǎo)致晚疫病偏重發(fā)生，攜菌馬鈴薯比例加大，導(dǎo)致在儲(chǔ)存過程中變質(zhì)。自去年入冬以來，全國(guó)大部分地區(qū)氣溫較常年同期偏高，庫(kù)存馬鈴薯后期腐爛風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增大。

（二）馬鈴薯價(jià)格季節(jié)性上漲。

1月份，馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.26元，環(huán)比漲3.1%，同比漲12.7%。馬鈴薯價(jià)格上漲，主要原因有兩個(gè)：一是節(jié)日效應(yīng)刺激消費(fèi)增加。春節(jié)將至，消費(fèi)者往往提前采購(gòu)備貨，馬鈴薯消費(fèi)進(jìn)入節(jié)前高峰期。在節(jié)日效應(yīng)刺激下，馬鈴薯需求明顯增加，促進(jìn)薯價(jià)上漲。二是菜價(jià)上漲拉動(dòng)馬鈴薯上漲。1月份，氣溫、光照等氣象條件均不利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，蔬菜生產(chǎn)進(jìn)入淡季，菜價(jià)處于一年中的高位。馬鈴薯與其它蔬菜互為消費(fèi)替代品，菜價(jià)高企使得人們加大馬鈴薯需求，也帶動(dòng)了薯價(jià)提高。

（三）近期馬鈴薯價(jià)格繼續(xù)上漲的可能性較大。

據(jù)調(diào)度，目前各大產(chǎn)區(qū)庫(kù)存薯數(shù)量普遍低于去年同期水平。截至1月底，甘肅庫(kù)存薯數(shù)量同比減少約30%，內(nèi)蒙古庫(kù)存薯數(shù)量同比減少約25%，山東庫(kù)存薯數(shù)量同比減少約50%。庫(kù)存馬鈴薯數(shù)量的減少將推動(dòng)薯價(jià)繼續(xù)上漲。