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2019年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢預(yù)測（圖）

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2019-01-14 16:39

零食休閑食品

中商情報網(wǎng)訊：隨著我國國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)健快速增長，我國城市化率仍將持續(xù)提高，城鎮(zhèn)居民數(shù)量穩(wěn)步增加，人均國民收入和居民可支配收入均表現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢，這些都為我國休閑食品連鎖經(jīng)營的持續(xù)發(fā)展提供了廣闊的市場空間。在產(chǎn)業(yè)升級的基礎(chǔ)上，休閑零食產(chǎn)業(yè)鏈上下游參與者日漸成熟，冷鏈、物流與生產(chǎn)工藝愈加進步，標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的生產(chǎn)管理系統(tǒng)以及柔性供應(yīng)鏈的成熟，推動休閑零食的新業(yè)態(tài)。

休閑食品俗稱“零食”，是快速消費品的一類，是人們在主食之外，在閑暇、休息時所吃的食品，整體可以分為谷物休閑食品（烘焙類、膨化類、油炸類）、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑豆制品、休閑素食蔬果、肉干肉脯、果凍、果脯蜜餞、西式甜點派等大類。食用休閑食品能減輕人的心理壓力，并能幫助食用者緩解自身情緒，保持心情舒暢，休閑食品逐漸成為人們?nèi)粘ＯM必不可少的一部分。

一、中國休閑食品行業(yè)發(fā)展情況

1.休閑食品銷售量

數(shù)據(jù)顯示，2011年-2017年中國休閑食品銷售量不斷增長，年均復(fù)合增長率達3.58%，銷售量從2012年的1420萬噸增長至2017年的1693萬噸。初步統(tǒng)計2018年全年中國休閑食品銷售量將達1749萬噸，到2019年全國休閑食品銷售量有望達到1826萬噸。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.休閑食品市場規(guī)模

中國休閑食品銷售量的不斷增長，也推動了休閑食品的市場規(guī)?？焖贁U大。據(jù)統(tǒng)計，中國休閑食品市場規(guī)模從2012年的3625億元增長至2017年4849億元，年均復(fù)合增長率達到6%。中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計2018年全年中國休閑食品市場規(guī)模超5000億元，到2019年市場規(guī)模有望達5439億元。