中商情報網訊：10月底的南京凌晨，因為冷空氣的到來有些寒冷，但是南京潤恒肉類凍品交易市場內的牛羊肉批發(fā)部卻是熱火朝天。凌晨三點多鐘，一輛牌照為蘇A2W8XX的貨車將一整車的牛肉送到了牛羊肉批發(fā)部，等待多時的客戶們開始按照自己的需求購買?，F(xiàn)場準備購買牛肉的商戶透露，他們之所以到這里來買牛肉，是因為便宜。這家的牛肉價格一斤在28到30元之間，要比其他家便宜3塊錢左右，如果要得多，還能再便宜些。不過，便宜的背后，卻隱藏著殘忍的黑幕！
據了解，12小時內，屠宰點的人會分多次給牛注水約120斤，注水的過程當中，牛痛苦得流淚下跪，這是一個多么殘忍的過程，老板卻稱“它不痛苦”！這些注進去的水會慢慢滲透到牛的體內，以此來達到給牛增重的目的。然而，注水后牛肉的品質不僅降低，影響牛肉口感，而且也加速了肉品腐敗的速度，從而對食用者的健康造成潛在危害。
隨著經濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結構逐漸改善，人們開始意識到家庭飲食健康的關鍵所在，僅僅是豬肉產品不再能滿足廣大社會消費者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質，含有肉堿，維生素等物質，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。
據統(tǒng)計，我國肉類消費量人均在60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經達到較高的水平。從肉類消費結構來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠低于世界平均水平。與此同時，近年來我國每年牛肉供應和消費之間缺口不斷加大。國內牛肉供不應求的局面在2018年將繼續(xù)延續(xù)，預計2018年國內牛肉總產量達729萬噸，同比增0.6%。
數(shù)據來源：中商產業(yè)研究院數(shù)據庫
從牛肉消費量來看：據數(shù)據統(tǒng)計，2017年全國牛肉消費量達794萬噸，同比增長3.5%；預計2018年消費量將達814萬噸，產需缺口103萬噸。
數(shù)據來源：中商產業(yè)研究院數(shù)據庫
更多資料請參考中商產業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國牛肉行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》,同時中商產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據、產業(yè)規(guī)劃策劃、產業(yè)園策劃規(guī)劃、產業(yè)招商引資等解決方案。
如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權問題，煩請聯(lián)系editor@askci.com我們將及時溝通與處理。
2020年受疫情影響較大的行業(yè)分析系列之三——旅游行業(yè)篇（圖）
2020年1-2月全國光纜產量統(tǒng)計數(shù)據分析
2020年1-2月全國發(fā)動機產量同比下降38.8%（圖）
2020年1-2月全國十種有色金屬產量為935.4萬噸 同比增長2.2%
中國“新基建”7大產業(yè)鏈之工業(yè)互聯(lián)網產業(yè)鏈全景圖（附項目名錄）
2020年1-2月全國啤酒產量為315.9萬千升 同比下降40%
2020年1-2月全國乳制品產量為361.4萬噸 同比下降17.5%
2020年1-2月全國精制食用植物油產量為639.3萬噸 同比下降20.3%
人工智能成“新基建”消費投資主戰(zhàn)場！2020年人工智能產業(yè)鏈深度透析（附企業(yè)名錄）
中商產業(yè)研究院《2020年云辦公行業(yè)市場前景及投資研究報告》發(fā)布
