中商情報(bào)網(wǎng)訊：隨著人口增長(zhǎng)和國(guó)民收入水平提高，我國(guó)食品制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2011年的1.39萬(wàn)億元上升至2016年的2.34萬(wàn)億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到9.11%。預(yù)計(jì)2018年將達(dá)到24795億元。隨著消費(fèi)升級(jí)向縱深發(fā)展，健康食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，酸奶（特別是常溫酸奶）、植物蛋白飲料作為高蛋白、易吸收的健康、便利的食品銷量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2011-2016年，我國(guó)酸奶銷售額從390億元增長(zhǎng)到1010億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到20.96%，常溫酸奶的銷售額從7億元增長(zhǎng)至200億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)95%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著我國(guó)居民生活水平不斷提高，消費(fèi)者更加注重食品品質(zhì)、口味和口感。食品添加劑作為能夠改善食品品質(zhì)和調(diào)配食品色、香、味的重要食品配料，食品添加劑行業(yè)也迎來(lái)了機(jī)遇。

截至2018年8月末，我國(guó)近1300家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證。我國(guó)目前允許使用的食品添加劑超過(guò)2000種，各種食品添加劑在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬(wàn)別，因此食品添加劑行業(yè)總體上比較分散，中小企業(yè)眾多，但是部分細(xì)分品種、細(xì)分行業(yè)集中度很高。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，規(guī)模化、集約化、效益化是食品添加劑行業(yè)的發(fā)展方向。

雖然我國(guó)食品添加劑行業(yè)在起步較晚，但是隨著食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，我國(guó)食品添加劑行業(yè)也保持著穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。食品添加劑可以起到防止食品變質(zhì)、改善食品感官性狀、保持或提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及增加食品品質(zhì)和方便性等諸多作用，食品添加劑的使用大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)隨著食品工業(yè)的發(fā)展而得到了快速發(fā)展，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，在生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)量、種類和質(zhì)量等方面仍存在一定的差距。2016年我國(guó)食品添加劑產(chǎn)量為1056萬(wàn)噸，銷售額為1035億元。預(yù)計(jì)2018年產(chǎn)量將達(dá)到1170萬(wàn)噸，銷售額超過(guò)1110億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

更多材料及分析均來(lái)自中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》。