中商情報(bào)網(wǎng)訊：近日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》。意見要求，到2020年，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展，產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%以上，消費(fèi)信心顯著增強(qiáng)。到2025年，奶業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興，基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力整體水平進(jìn)入世界先進(jìn)行列。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中國(guó)居民收入不斷提高，居民的膳食結(jié)構(gòu)也在不斷改善。居民飲食消費(fèi)由原本的解快溫飽向如今更科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的方向轉(zhuǎn)變，而牛奶消費(fèi)增加是膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)中重要一環(huán)。2016年《中國(guó)居民膳食指南》中推薦，成人每天攝人奶及奶制品300g,而城鄉(xiāng)居民2014年奶及奶制品消費(fèi)量?jī)H分別為38g與15g?？梢灶A(yù)見，未來中國(guó)奶制品消費(fèi)依然有很大的增長(zhǎng)空間。

中國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.乳制品企業(yè)數(shù)量情況

近年來，隨著國(guó)家對(duì)乳制品加工業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入的嚴(yán)格限制以及對(duì)現(xiàn)有乳制品加工企業(yè)的整頓，我國(guó)乳品行業(yè)的市場(chǎng)集中度有所提高，市場(chǎng)份額開始轉(zhuǎn)向品牌知名度高、實(shí)力強(qiáng)、規(guī)模效益顯著的大企業(yè)。特別是一些大型乳品企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并收購等方式，擴(kuò)大了規(guī)模，加強(qiáng)了對(duì)奶源以及銷售渠道的控制。未來這種趨勢(shì)將更加明顯：全國(guó)市場(chǎng)份額高度集中于全國(guó)一線品牌，區(qū)域市場(chǎng)份額高度集中于區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌。除此之外，在產(chǎn)品和渠道層面均無競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的中小企業(yè)面臨被淘汰的命運(yùn)。

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2017年全年數(shù)據(jù)進(jìn)入統(tǒng)計(jì)范圍的企業(yè)有611家，比2016年減少16家。2016年末，中國(guó)規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)（年銷售額2,000萬元以上）627家，比2008年減少100余家，銷售額排名前15位的乳制品加工企業(yè)銷售額為1,794億元，約占全國(guó)銷售總額的53.9%。

資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理